Menu
Saladas em destaque: 4 dicas para os dias quentes
Quando os termômetros disparam e o Rio entra oficialmente no modo verão, o paladar pede frescor, leveza e pratos que refresquem sem abrir mão do sabor. É nessa estação que as saladas ganham protagonismo, deixando de ser coadjuvantes para assumir o centro da mesa e garantir a hidratação que o corpo pede nos dias de calor intenso. A gastronomia carioca responde à altura, oferecendo combinações criativas e cheias de frescor em diversos endereços da cidade. Confira alguns:
Empório Jardim
Com 12 anos de existência, o Empório Jardim é a casa da chef Paula Prandini, que em 2014 criou, ao lado das sócias Branca Lee e Iona Rothstein, a premiada casa de café da manhã que hoje acumula 14 prêmios de melhor café da manhã do Rio. Ao longo do dia, o cliente monta seu pedido diretamente no menu em cartela de papel, escolhendo entre mais de 100 itens.
No almoço, as saladas ganham destaque, como a Sícilia, com farfalle, burrata, tomatinhos cereja, parma crocante, rúcula, pesto de salsa e azeite de trufa (R$ 58,50); a Dijon, com rúcula, pera grelhada, parmesão, nozes caramelizadas e molho de mostarda e mel (R$ 41,50); e a Atenas, com mix de folhas, tomatinhos cereja, tapenade de azeitona, queijo de cabra e vinagrete artesanal (R$ 41,50). As saladas Dijon, Atenas e Verde podem acompanhar as quiches sem custo adicional.
Nido
Tradicional casa italiana que completa oito anos em 2026, o Nido Ristorante oferece uma verdadeira viagem à Itália por meio da alta gastronomia mediterrânea.
Comandada pelo chef veneziano Rudy Bovo, a cozinha reflete memórias afetivas e sabores de sua terra natal. Para um almoço leve, o chef sugere a salada orgânica com figo, queijo de cabra e mel trufado (R$ 105) e a salada com salmão marinado, nozes e manga (R$ 95).
Masi
Comandado pelo chef Nao Hara, o Masi vai além da gastronomia japonesa. O menu reúne influências da cozinha asiática, da nouvelle cuisine e da trajetória do chef, marcada por criatividade e técnica. Entre as opções leves, destaque para a Salada Caesar com camarões super crocantes (R$ 85), que combina frescor e intensidade de sabor.
Signatures
Restaurante-escola do Le Cordon Bleu Rio de Janeiro e o primeiro da instituição na América Latina, o Signatures apresenta um novo menu para a temporada 2026. Sob o comando do corpo acadêmico e dos head-chefs Yann Kamps, Philippe Brye e Mbark Guerfi, a casa une técnicas francesas à identidade brasileira. Uma das boas pedidas é a Salada de Figos e Queijo Boursin com redução de balsâmico e castanhas (R$ 85).
Serviço:
Empório Jardim
Instagram: @emporiojardimrio
Site: https://emporiojardimrio.com.br/
Empório Jardim na Casa Firjan
Rua Guilhermina Guinle, nº 211
Aberto de terça à sexta, das 9 às 19 horas | sábados e domingos, das 8h às 19h
Masi
Endereço: Hotel Nacional. Avenida Niemeyer, 769, São Conrado
Horário: Todos os dias das 13h às 00h
@masi.rio
Nido Ristorante
Endereço: Av. Gen. San Martin, 1.011, Leblon – Rio de Janeiro
Telefones/WhatsApp: (21) 2259-7696 / (21) 98122-3944
Horário de Funcionamento: Segunda,18h às 23h50; terça a sábado, 12h às 23h50 e domingos, 12h às 23h.
@nidoristorante
Signatures
Rua da Passagem, 179 – Botafogo – Rio de Janeiro
Funcionamento: de terça à sábado – das 12h às 15h e das 19h às 22h
Reservas: 972363218
@signatures_rj
Carnaval 2026 à mesa: Baródromo apresenta cardápio inspirado nos enredos
O processo de criação do novo cardápio começa logo após a escolha dos enredos. A partir daí, a equipe mergulha nos temas apresentados pelas escolas para traduzir narrativas, personagens e símbolos em experiências gastronômicas. Metade dos enredos vira drinks autorais; a outra metade ganha forma em pratos que dialogam com a proposta de cada escola.
No alto de um dos endereços mais emblemáticos do Rio de Janeiro, com vista privilegiada para a Praia de Copacabana, o Skylab reafirma seu posto como um dos restaurantes mais charmosos da cidade. Localizado no rooftop do icônico Rio Othon Palace, a 30 andares de altura, o espaço combina gastronomia refinada, atendimento cuidadoso e um visual que transforma cada refeição em uma experiência memorável.
Durante o dia, o Skylab aposta em pratos mais leves e tropicais, com destaque para saladas frescas, entradas delicadas, frutos do mar e preparos autorais que dialogam com o clima carioca, perfeitos para um almoço com vista para o mar. À noite, o cardápio ganha opções mais elaboradas e intensas, com pratos principais que transitam entre peixes, frutos do mar, carnes nobres, massas e risotos, criando um ambiente mais intimista e sofisticado, ideal para jantares especiais. Aos sábados, a tradicional feijoada completa segue como um dos grandes atrativos da casa, reunindo sabor, tradição e vista privilegiada.
Serviço:
A Maison Fernand transforma frutas em arte com a coleção Les Fruits, uma linha encantadora de sobremesas inspiradas na técnica francesa trompe-l’œil, que “engana o olhar” ao reproduzir frutas com perfeição. Localizada em um dos endereços mais charmosos de Ipanema, a pâtisserie convida o público a viver uma experiência que une sabor, beleza e o autêntico savoir-faire francês.
Para o chef Sacha Lecoanet, fundador da Maison Fernand, a coleção é um convite a despertar o olhar e o paladar:
CRISTO REDENTOR, CURSOS RENOMADOS E BASTIDORES REVELADOS PELA NOSSA COBERTURA ESPECIAL, A INSTITUIÇÃO CONTINUA FORMANDO GERAÇÕES DE CHEFS E INSPIRANDO NOVOS TALENTOS NA GASTRONOMIA MUNDIAL.
Além da loja física localizada na Tijuca, a marca conta com várias unidades de delivery pela cidade, como na Barra da Tijuca, Botafogo, Freguesia, Grajaú, Ipanema e Tijuca.
A começar pelas clássicas: a Calabresa (molho de tomate Pelati, mozzarella, calabresa fatiada, cebola e orégano – a partir de R$39,90); Lombo (molho de tomate Pelati, lombo canadense defumado, requeijão cremoso e fatias de cebola branca e orégano – a partir de R$39,90); Forno (molho de tomate Pelati, frango desfiado refogado no azeite com ervas, mozzarella, requeijão cremoso e orégano – a partir de R$44,90); a Marguerita (molho de tomate Pelati, mozzarella, fatias de tomate frescos e parmesão, finalizada com folhas frescas de manjericão e orégano – a partir de R$44,90), entre outras.
Que seja doce:
Menu vegano:
Idealizado por Martina Barth d’Avila, fundadora da agência Sonimage, o Rio Coffee Nation é muito mais do que uma feira. É um verdadeiro movimento em prol da valorização do café especial brasileiro, que destaca não apenas a qualidade dos grãos, mas também o impacto social, econômico e cultural dessa cadeia produtiva.
Este ano, o RCN também traz inovações. Um dos destaques é o lançamento de uma bebida autoral infusionada com nitrogênio — uma parceria com a Coffee Taste. Servida na torneira, ela cria uma espuma cremosa que lembra o chope, tanto na aparência quanto na textura, oferecendo uma nova experiência para os amantes do café.
COM MAIS DE 180 QUIOSQUES E PRATOS AUTORAIS, O TRADICIONAL FESTIVAL TRANSFORMA A PRAIA CARIOCA EM PALCO DA ALTA GASTRONOMIA, REUNINDO TRADIÇÃO, INOVAÇÃO, SUSTENTABILIDADE E EXPERIÊNCIAS ÚNICAS À BEIRA-MAR.
Após o tempo de preparo, os pratos são cuidadosamente colocados à mesa para os jurados. Cada avaliador recebe uma ficha técnica e atribui pontuações com base nos critérios definidos: criatividade, sabor, apresentação, história e sustentabilidade. As fichas são então entregues à produção do evento.
PRATO ESTRELA
barriga de porco combinada com geleia de pimenta e abacaxi empanado, servido em pão marcadinho na churrasqueira.
gratinado e farofa panko.
No dia 25 de setembro, o Fogo de Chão Botafogo será palco de uma experiência única que promete encantar os apaixonados por vinho e alta gastronomia: o Wine Dinner – Noite de Harmonizações. Em uma colaboração especial com a vinícola VIK, eleita a segunda melhor do mundo pelo World’s Best Vineyards 2024, o evento oferecerá uma verdadeira jornada de sabores e texturas, unindo cortes nobres a vinhos de safras excepcionais em uma noite marcada pela sofisticação.
A música também terá papel central nesta edição, com três palcos simultâneos que refletem a diversidade cultural proposta pelo evento. Nomes como Toni Garrido, Moacyr Luz & Samba do Trabalhador, Rodrigo Santos (ex-Barão Vermelho), Samba de Santa Clara e Pagode da Beta se juntam a festas como o Baile do Saddam e bandas tributo a ícones como Pearl Jam, Legião Urbana e Charlie Brown Jr. com DZ6. A cena autoral também estará representada com artistas como Gabi Pasche e Supernova, além de um line-up de DJs que inclui Nepal, Yasmin Vilhena, Rapha Lima e Rafa M. Pela primeira vez, o humor ganhará espaço na programação: nos dias 13 e 14, o ator e comediante Paulinho Serra sobe ao palco com esquetes inéditas de stand-up, ampliando o caráter multifacetado do Mondial.
Durante a viagem, a Agenda Rio 360 capturou não só os vinhos, mas também os encontros, sabores, conversas e a beleza única de Paraty. Foi uma verdadeira celebração da união entre o charme da Costa Verde e a elegância dos vinhos atlânticos portugueses.
gosta de surpreender com afeto e sabor, a empresa Brie To Me preparou opções incríveis de presentes. A nova coleção “With Love, Always”, feita especialmente para a data, traz produtos lindos e cheios de charme para eternizar momentos a dois. Entre as opções, destaque para o box exclusivo (26,7 x 9,3 cm), que vem recheado de delícias: queijo holandês Gouda, muffin de mirtilo com limão siciliano e crumble, croissant recheado com geleia de frutas, queijo brie e presunto parma, brioche em formato de coração, folhado de Nutella, Cheesecake brownie red, Waffles e mini panquecas, copinho de cookie com iogurte e blueberry, brigadeiro, geleia e frutas frescas, Suco, chá e infusos em formato de coração, macaron, jogo americano descartável (par). Para deixar o presente ainda mais especial, quem fizer o pedido até o dia 10/06 pode incluir uma foto 10×15 no box (R$ 392).
