Autor: Germana Puppin

Jockey Club Brasileiro recebe três dias de experiências enogastronômicas com o Vinhos de Portugal

Entre os dias 5 e 7 de junho, o Jockey Club Brasileiro, no Rio de Janeiro, recebe mais uma edição do Vinhos de Portugal, um dos mais importantes eventos dedicados aos rótulos portugueses no Brasil. Durante três dias de programação, produtores, especialistas e apreciadores se reúnem para celebrar a diversidade, a tradição e a excelência dos vinhos de Portugal em uma experiência que vai muito além da degustação.

Ao longo do evento, o público terá a oportunidade de conhecer centenas de rótulos de diferentes regiões portuguesas, descobrir as histórias por trás de cada garrafa e aprofundar seus conhecimentos sobre o universo do vinho por meio de atividades exclusivas.

Um dos destaques é o Salão de Degustação, onde, em sessões de duas horas, os visitantes poderão degustar centenas de vinhos e conversar diretamente com produtores e representantes das vinícolas. A experiência proporciona uma verdadeira viagem pelas principais regiões produtoras de Portugal, permitindo conhecer estilos, terroirs e tradições que fazem dos vinhos portugueses uma referência mundial.

Outra atração bastante aguardada é a Sala de Provas, com sessões de uma hora conduzidas por alguns dos mais renomados especialistas em vinho do Brasil e de Portugal. As provas guiadas oferecem uma experiência mais aprofundada, permitindo degustar grandes rótulos enquanto os participantes aprendem sobre harmonização, castas, processos de produção e características de cada região.

Além das atividades voltadas ao vinho, o evento contará com uma ampla Área de Convivência, com acesso gratuito ao público. O espaço foi criado para proporcionar momentos de descontração e descoberta, reunindo diferentes experiências ligadas à cultura portuguesa.

Entre as atrações está o Tomar um Copo, um ambiente com mesas bistrô e clima de bar, onde serão realizadas mais de 20 sessões ao longo do evento. A atividade é gratuita, mediante distribuição de senhas.

Exclusivamente no Rio de Janeiro, o público poderá participar também do Portugal à Prova, uma novidade promovida pelo Turismo de Portugal. O espaço oferece degustações de azeites, queijos e conservas, conversas sobre cultura, enoturismo e as relações entre Brasil e Portugal, além de apresentações de música ao vivo durante os três dias de programação. Participantes do Salão de Degustação e da Sala de Provas terão prioridade de acesso às atividades.

A organização informa que o evento possui classificação indicativa de 18 anos, não sendo permitida a entrada de crianças ou bebês de colo, mesmo acompanhados pelos responsáveis.

Para quem participar da Sala de Provas, é importante observar a política de tolerância. As sessões têm horário fixo de início e duração determinada, sendo permitida a entrada apenas até 15 minutos após o início da atividade. Após esse período, o acesso não será autorizado, sem possibilidade de reembolso, troca de sessão ou compensação.

Com uma programação que reúne degustações, conhecimento, gastronomia, cultura e música, o Vinhos de Portugal promete transformar o Jockey Club Brasileiro em um grande ponto de encontro para os apaixonados pelo universo dos vinhos entre os dias 5 e 7 de junho.

SERVIÇO: 

Rio de Janeiro
05, 06 e 07 de Junho de 2026
Local: Jockey Club Brasileiro
Endereço: Praça Santos Dumont, 31 – Gávea, Rio de Janeiro – RJ, 22470-060

Classificação: 18 anos. Menores acompanhados somente dos pais ou responsável legal.
*Sujeito a alteração por Decisão Judicial.

Bilheteria Oficial – sem taxa de serviço

Endereço: Estádio Olímpico Nilton Santos (Engenhão) – Bilheteria SUL
Rua Arquias Cordeiro, s/n – Engenho de Dentro, Rio de Janeiro/RJ – 25965-825
Referência: em frente à estação Engenho de Dentro

– Terça a sábado: das 10h às 17h
– Não abre: segundas-feiras, feriados, emendas de feriados, dias de jogos ou outros eventos.

 

Taxa de serviço: 10%
Limite de ingressos por CPF: Clientes podem comprar até 08 ingressos.
Para compras online: Cartões de crédito em até 10 parcelas sendo em até 03x sem juros, demais parcelas com juros e PIX à vista.
Para compras na bilheteria oficial: Cartões de crédito em até 3x sem juros, cartões de débito e dinheiro.

Restaurante do Le Cordon Bleu promove experiência gastronômica em seis tempos

Uma noite para viajar pelos sabores da França e da Itália sem sair do Rio de Janeiro. No próximo dia 27 de maio, o restaurante Signatures, localizado dentro do instituto Le Cordon Bleu, em Botafogo, promove um jantar exclusivo em seis etapas que promete transformar a gastronomia em uma verdadeira experiência sensorial.

A proposta da noite é unir a sofisticação da técnica francesa ao aconchego e à tradição da culinária italiana, em um menu criado especialmente pelos chefs Yann Kamps, Philippe Brye e Mbark Guerfi. O trio preparou uma sequência de pratos que traduz elegância, criatividade e equilíbrio de sabores, conduzindo os convidados por uma experiência cuidadosamente elaborada do início ao fim.

O jantar começa com um delicado arancini de parmesão acompanhado de ragu e espuma de tomate confit. Em seguida, o frescor do carpaccio de vieiras ganha destaque ao lado do limão siciliano e da bottarga. A terceira etapa traz um raviolo aberto de ricota e espinafre servido na manteiga noisette com sálvia e avelãs, combinando textura e suavidade em uma interpretação sofisticada da clássica massa italiana.

Como prato principal, os chefs apresentam um magret de pato ao molho de vinho Chianti clássico, acompanhado de purê de cenoura assada e legumes glaceados, em uma composição que evidencia a harmonia entre as duas cozinhas.

Para encerrar a experiência, o menu reserva dois momentos especiais: uma refrescante granita de limoncello com gelatina de prosecco, preparada para limpar o paladar, seguida de um elegante entremet de chocolate e avelã servido com gelato de zabaione.

A noite no Signatures será um encontro entre culturas, técnicas e sabores, em um ambiente sofisticado e intimista, ideal para os apaixonados por alta gastronomia. Uma experiência exclusiva que promete conquistar os sentidos e proporcionar memórias inesquecíveis à mesa.

Serviço:

Signatures 

Data: 27 de maio

Horário: às 19h

Local: Rua da Passagem, 179 – Botafogo

Valor: R$ 390 por pessoa (bebidas não inclusas)

Reservas: 972363218  

@signatures_rj  

Dia Mundial do Hambúrguer: casas apostam em receitas criativas e experiências irresistíveis

Do clássico smash burger à alta gastronomia francesa, o Rio de Janeiro prepara uma verdadeira maratona de sabores para celebrar o Dia Mundial do

BBQ Brasa Burger – Cred. Tomas Rangel

Hambúrguer, comemorado em 28 de maio. A data movimenta restaurantes da cidade com receitas criativas, blends especiais, promoções exclusivas e releituras que passeiam por diferentes culturas e estilos gastronômicos.

Entre os destaques deste ano está o BBQ Lagoa, no Parque dos Patins, às margens da Lagoa Rodrigo de Freitas, que promove uma ação especial de dose dupla: na compra de um hambúrguer, o cliente ganha outro igual. Sob o comando do chef executivo Leonardo Azevedo, referência no American BBQ carioca, a casa aposta em carnes preparadas na brasa e sabores marcantes. Entre as sugestões estão o BBQ Brasa Burger (R$ 63), com blend especial da casa, bacon, american cheese, cebola caramelizada e picles no brioche; o Smash com Piscininha de Cheddar (R$ 46), servido com cheddar derretido e farofa de bacon; e o Smash Burger simples (R$ 36), com american cheese e molho aioli no pão brioche.

Fogo de Chão

Para os apaixonados por hambúrgueres premium, o Fogo de Chão também entra na celebração com uma ação especial que promete conquistar os fãs do clássico. Reconhecida internacionalmente pela excelência no churrasco brasileiro, a rede aposta no sabor e na suculência do seu exclusivo Prime Burguer, disponível no menu do Bar Fogo por R$ 37. Preparado na churrasqueira com um blend especial de alcatra, fraldinha e picanha, o sanduíche combina textura, maciez e sabor intenso em uma receita servida no pão artesanal, acompanhada de fritas ou polenta. Para celebrar a data, todas as unidades do Fogo de Chão Brasil promovem no dia 28 de maio, das 17h às 20h, a ação “Double Prime Burguer”: na compra de um hambúrguer, o cliente ganha outro.

Le Cordon Bleu – Mystery Burger

Já o Signatures, restaurante-escola do Le Cordon Bleu, em Botafogo, leva o hambúrguer para o universo da alta gastronomia. Os head chefs Philippe Brye e Yann Kamps criaram um menu especial disponível entre os dias 28 e 30 de maio, com opções sofisticadas e até uma sobremesa temática. Entre os destaques está o Hambúrguer Rossini (R$ 120), preparado com blend artesanal coberto por foie gras, compota de cebola ao vinho do Porto, rúcula e salsa de trufa negra no brioche tostado. Outra opção é o Hambúrguer Royal, com queijo gruyère, moutarde à l’ancienne, ketchup caseiro, picles e cebola crocante. Para adoçar a experiência, o Mystery Burger transforma o sanduíche em sobremesa, com mousse de baunilha, chocolate, morango e gel de frutas. A casa ainda oferece combos promocionais que unem versões salgadas e doces.

Côt_parrilla – foto divulgação.jpg

Os sabores coreanos também marcam presença na celebração. No recém-inaugurado Côt Parrilla, no Leblon, o destaque é o Hamburger Côt (R$ 68), que combina cheddar com o toque picante do kewpie de sriracha, trazendo referências da culinária asiática para o sanduíche.

Outra novidade em Botafogo é o São Miguel, do restaurateur Marcelo Torres, que aposta em hambúrgueres finalizados na lenha. O Hambúrguer São Miguel (R$ 68) leva picanha Black Angus, cheddar e molho da casa no pão brioche, reforçando a proposta da cozinha de fogo vivo.

Conhecida pelas pizzas em forno a lenha, a Ferro e Farinha também entra no clima da data com o The Ferro Burger (R$ 73), feito com 210g de rib blend preparado na lenha, american cheese, molho especial da casa e picles estilo nova-iorquino no pão com gergelim, acompanhado de fritas.

São Miguel – hamburguer – foto Daniela Martins

No Village Mall, o Nolita Oven Bar aposta na influência ítalo-americana para criar hambúrgueres robustos e cheios de personalidade. Entre eles estão o Nolita Burger (R$ 68), envolto em massa de pizza e finalizado com ovo estalado trufado; o NewYorker Burger (R$ 68), com blend Black Angus, cheddar, BLT e molho especial; e o imponente The Crown Burger (R$ 96), servido com dois hambúrgueres Black Angus, onion rings, bacon crocante e french fries.

FERRO E FARINHA – THE FERRO BURGER – FOTO RODRIGO AZEVEDO

 

Já na Barra da Tijuca, o Pato com Laranja mistura gastronomia japonesa contemporânea e atmosfera futurista de listening bar em receitas autorais criadas pela chef Andrea Tinoco. Entre as opções para o Dia do Hambúrguer estão o Burguer do Pato (R$ 54), preparado com blend de costela, mix de queijos e molho ranch, e o Burguer de Salmão (R$ 68), servido com guacamole, teriyaki de maracujá e cheddar, ambos acompanhados de batatas fritas.

 

Serviço: 

 

Nolita Oven Bar_The Crown Burger – foto: Daniela Martins

Fogo de Chão

Dia 28 de maio, das 17h às 20h, a ação especial “Double Prime Burguer

Endereço: Fogo de Chão Barra da Tijuca – Av. das Américas, 4.666 

              Fogo de Chão Botafogo – Av. Reporter Nestor Moreira, S/N

Mais informações em: fogodechao.com.br e no Instagram oficial @fogodechaobr

BBQ Lagoa 

Endereço: Parque dos Patins, Lagoa Rodrigo de Freitas

Instagram: @bbq.lagoa

Quarta-feira: 17h às 00h / Quinta e sexta: 12h às 00h / Sábado e domingo: 11h às 00h

Madrugadas de sexta e sábado – das 00h às 5h

São Miguel 

Endereço: Rua Assunção, n º33 – Botafogo

Diariamente, de 12h à 0h

Reservas: (21) 99804-5366

Hamburguer do Pato_PatoComLaranja. Cred: Tomas Rangel

@saomiguelrestaurante

Côt Parrila

Endereço: Avenida General San Martin, 435 – Leblon

De segunda à quarta: das 12h à meia-noite / de quinta à sábado: das 12h às 01h e Domingo: das 12h às 19h

Instagram: @cotparrilla

Signatures – Le Cordon Bleu

Endereço: Rua da Passagem, 179 – Botafogo – Rio de Janeiro

Funcionamento: de terça à sábado – de 12h às 15h e das 19h às 22h

Reservas: 972363218

@signatures_rj

Disponível de 28 a 30 de maio – presencial e delivery.

Ferro e Farinha Shopping Leblon 

Endereço: Av. Afrânio de Melo Franco, 290 – Leblon – 4º piso

Horários: Todos os dias 12h a 23h

@ ferroefarinha

Nolita Oven & Bar 

Endereço: Av das Américas, 3900 – Village Mall – Barra da Tijuca

Telefone: 21 3252.2678 e 21 99665.4172

Horário de funcionamento: Seg a Qui – 12h – 23h; Sex a Sáb – 12h – 00h; Dom e Feriados – 12h – 22h30

Pato com Laranja

Instagram: @patocomlaranja

Barra da Tijuca: Av. do Pepê, 780 — (21) 96672-6255

Funcionamento: domingo a quinta, das 12h às 0h, sexta e sábado 12h a 1h

Brasil entra para a elite mundial da gastronomia com inéditas três estrelas Michelin

Vencedores do Guia Michelin 2026 — Foto: Divulgação Guia MICHELIN

Sob os salões emblemáticos do Copacabana Palace, a alta gastronomia brasileira viveu uma noite à altura de sua crescente relevância internacional. No dia 13 de abril, chefs, restaurateurs e grandes nomes da cozinha carioca e paulistana se reuniram para o lançamento do Guia MICHELIN Rio de Janeiro e São Paulo 2026, em uma edição que marca um novo capítulo para o país no cenário global.

O momento mais simbólico da noite veio com um feito inédito. Pela primeira vez na história do Brasil e da América Latina, dois restaurantes alcançaram a cobiçada classificação máxima de três estrelas: Evvai e Tuju, ambos em São Paulo. A conquista não apenas consagra seus chefs,  Luiz Filipe Souza e Ivan Ralston, como posiciona definitivamente a gastronomia brasileira no mapa das grandes experiências culinárias do mundo.

Ostra, pistache e jambú, uma entrada verde e fresca, elaborada com excelente técnica e um intenso sabor a mar, do restaurante Evvai, agora distinguido com três Estrelas MICHELIN. © Tadeu Brunnelli/Evvai

Ao longo de um ano de visitas anônimas, os inspetores do guia identificaram uma cena em constante evolução, com 12 novos estabelecimentos integrando a seleção. Um reflexo direto do dinamismo da cozinha brasileira, que hoje transita com naturalidade entre tradição e inovação.

Entre os restaurantes com duas estrelas, seguem como referências absolutas o D.O.M., em São Paulo, comandado por Alex Atala, e os cariocas Lasai, de Rafa Costa e Silva, e Oro, de Felipe Bronze, que renovam sua distinção e reafirmam a consistência de suas propostas.

Os pratos do Lasai seguem a proposta minimalista do chef Rafa Costa e Silva, na qual poucos — e excelentes — ingredientes brilham em cada receita. © Rubens Kato/Lasai

O Rio de Janeiro também celebra uma nova conquista na categoria de uma estrela, que agora reúne 19 restaurantes. Entre eles, destaca-se o recém-premiado Madame Olympe, ao lado de nomes já consagrados como Oteque, Mee, Cipriani, Oro (1 estrela anterior mantida em paralelo à evolução da casa), Jun Sakamoto, Kinoshita, Maní, Picchi, Huto, Kan Suke, Ryo Gastronomia, Murakami, Aizomê, Kazuo, Nino Cucina, Fame Osteria, Le Jardin e Corrutela, formando um grupo que traduz a diversidade, a sofisticação e a força criativa da gastronomia contemporânea entre Rio e São Paulo.

A edição de 2026 também amplia o olhar para uma gastronomia mais acessível e diversa. A categoria Bib Gourmand ganha seis novos integrantes, com destaque para o carioca Koral, do jovem chef Pedro Coronha, e para casas paulistanas como Jiquitaia, Manioca JK, Ping Yang Thai, Tabōa Cozinha Artesanal e Tanit, reconhecidas pela excelente relação entre qualidade e preço.

Entre os restaurantes recomendados, novos endereços entram no radar dos inspetores, como Sushi Vaz e Yayá Comidaria Pop Brasileira, no Rio de Janeiro, e Bar da Dona Onça, Grotta Cucina, Kureiji, Makoto San e Simone, em São Paulo, refletindo a diversidade e a vitalidade da cena gastronômica nas duas cidades.

A noite também foi marcada pela entrega dos Prêmios Especiais, que destacam talentos fundamentais para a experiência gastronômica. O prêmio de Jovem Chef foi concedido a Pedro Coronha (Koral), enquanto o de Sommelier foi para Robério de Sousa Queiroz (Maní). Já o prêmio de Serviço reconheceu o trabalho de Raphael Zanon (Casa 201), e o de Coquetelaria destacou Anderson Oliveira (D.O.M.), reforçando a importância de cada detalhe na construção da experiência à mesa.

Os galhos de uma árvore artesanal, feita com fios dourados, servem de cenário para que o restaurante Tuju, agora com três Estrelas MICHELIN, apresente alguns de seus doces de chocolate, elaborados na própria cozinha. © Rubens Kato/Tuju

Criado na França no início do século XX pela Michelin, o guia nasceu como uma forma de incentivar viagens de carro e, ao longo das décadas, se transformou na maior referência da gastronomia internacional. Hoje, conquistar uma estrela Michelin significa entrar para um seleto grupo de restaurantes que operam no mais alto nível técnico e criativo.

A classificação segue um sistema rigoroso:
uma estrela indica uma cozinha de alta qualidade, que merece a parada;
duas estrelas destacam restaurantes que valem o desvio de rota;
três estrelas, o nível máximo, representam experiências excepcionais que justificam a viagem.

Muito além de um reconhecimento, o Guia MICHELIN revela um retrato atual da gastronomia brasileira: plural, criativa e em plena ascensão. Um cenário onde técnica, identidade e território se encontram para construir experiências que vão muito além do prato e colocam o Brasil, definitivamente, na rota dos grandes destinos gastronômicos do mundo.

Os detalhes completos da premiação podem ser conferidos no site do Guia MICHELIN. 

Guia MICHELIN – o site oficial

Sobrado da Cidade: um mergulho na memória carioca com sabor

Entre o vai e vem do Centro do Rio, existe um lugar onde o tempo parece desacelerar e cada detalhe conta uma história. A poucos passos do Centro Cultural Banco do Brasil Rio de Janeiro, o Sobrado da Cidade convida o público a viver uma experiência que vai muito além da gastronomia.

Fotos Genaro Braga

Instalado em um casarão de 1865, o espaço preserva uma das construções mais emblemáticas do Rio Antigo. Com paredes erguidas em pedra e óleo de baleia, azulejos holandeses originais e mais de 160 anos de história, o sobrado já foi residência, armazém de açúcar e café, companhia marítima e até hotel antes de se transformar em um verdadeiro centro cultural gastronômico.

Fotos Genaro Braga

Hoje, seus 450 metros quadrados distribuídos em três andares recebem até 120 pessoas em ambientes que equilibram charme e versatilidade. No térreo, mesas, bar e o lounge Café Três Corações criam um clima acolhedor. No mezanino, a vista para os grandes lustres impressiona. No segundo andar, varandas charmosas se tornam cenário ideal para celebrações especiais. Tudo isso sob um pé direito de 23 metros, iluminado naturalmente por um telhado translúcido.

Fotos Genaro Braga

A decoração reforça o encontro entre passado e presente. Elementos originais convivem com mobiliário contemporâneo e design brasileiro, enquanto uma linha do tempo nas paredes conduz o visitante por uma verdadeira viagem pela história da cidade.

À frente da cozinha, a chef Alice Isha imprime sua identidade em um cardápio que valoriza ingredientes e tradições dos 27 estados brasileiros. Pratos como moqueca mista, bobó de camarão, pirarucu amazônico, arroz de pato e mignon na brasa revelam um Brasil diverso e cheio de sabores. Durante a semana, o menu executivo com entrada, prato principal e sobremesa traz novidades mensais, mantendo a experiência sempre renovada.

Fotos Genaro Braga

Mas o Sobrado vai além da mesa. Nos fins de semana, o espaço ganha ainda mais vida com uma programação musical que celebra a alma carioca. Aos sábados, o almoço é embalado por jazz instrumental no projeto Jazz no Sobrado. Já aos domingos, a tradicional roda de choro com o grupo Os Boêmios da Rua do Rosário transforma o ambiente em um verdadeiro encontro com a música brasileira.

O Sobrado da Cidade é um convite ao pertencimento, um lugar onde história, cultura e gastronomia se encontram para criar memórias. Um refúgio no coração do Rio que merece ser descoberto, vivido e saboreado sem pressa

Serviço:

Fotos Genaro Braga

Sobrado da Cidade

Endereço: Rua do Rosário, 34 – Centro – RJ

Horário de funcionamento: Seg-Sex: 11h30 às 17h / Sáb-Dom: 12h às 17h

 

Sábados de Jazz

Das 13h30 às 16h30, o Projeto Jazz no Sobrado, embala o almoço em nosso

casarão histórico. Um convite para desacelerar e aproveitar a tarde ao som

de grandes clássicos e interpretações elegantes.

Domingos de Chorinho

Das 13h30 às 16h30, a tradicional Roda de Chorinho, com a banda Os Boêmios

da Rua do Rosário, toma conta do ambiente com a alma da música brasileira.

Uma Páscoa feita por mini chefs

Com a chegada da Páscoa, uma das datas mais doces e aguardadas do ano, surge também a oportunidade perfeita para unir diversão, aprendizado e muita criatividade na cozinha, especialmente para a criançada.

No Rio de Janeiro, experiências gastronômicas voltadas para o público infantil ganham destaque e transformam o preparo dos chocolates em momentos inesquecíveis em família.

Pensando nisso, o Le Cordon Bleu Rio de Janeiro promove uma experiência especial que promete encantar pequenos apaixonados por gastronomia. No próximo dia 28 de março, a renomada instituição abre suas portas para uma edição temática do curso Les Petits, voltado para crianças e adolescentes entre 7 e 15 anos.

A proposta é transformar a tradicional preparação de chocolates de Páscoa em uma vivência prática e divertida. Durante a oficina, os participantes, verdadeiros mini chefs, terão a oportunidade de aprender técnicas profissionais de confeitaria de forma leve e lúdica, sempre com a orientação dos chefs instrutores da escola.

No cardápio da aula, delícias que combinam com o clima da data: cupcakes de cenoura, pirulitos de chocolate e uma aula demonstrativa de ganache, um dos preparos clássicos da confeitaria. Mais do que aprender receitas, a ideia é que as crianças desenvolvam habilidades na cozinha e levem o conhecimento para casa, podendo reproduzir as criações na celebração em família.

Não é necessário ter experiência prévia. Todas as técnicas, desde o manuseio correto dos utensílios até noções de segurança, são ensinadas durante a aula, que conta com acompanhamento completo de assistentes.

Além da experiência gastronômica, os participantes recebem um kit oficial com avental, pano profissional, apostila detalhada e certificado de participação com o selo de excelência da instituição, uma lembrança especial para marcar essa Páscoa de forma única.

Outra opção que promete conquistar os pequenos é a experiência promovida pelo Nolita Roastery, que entra no clima da data com um módulo especial de confeitaria temática na Fantástica Fábrica de Doces.

Nos dias 30 de março e 1 de abril, às 17h, o espaço realiza aulas comandadas pelo chef pâtissier Felipe Appia e sua equipe, com receitas inspiradas no universo da Páscoa, explorando chocolates, doces e preparos que encantam as crianças.

Voltada para o público de 6 a 14 anos, a atividade tem cerca de uma hora de duração e proporciona uma vivência prática, educativa e interativa. Os mini chefs colocam literalmente a mão na massa, sempre com segurança, orientação profissional e estímulo à criatividade, tudo dentro de um ambiente lúdico e envolvente.

Após a aula, os participantes ainda desfrutam de um lanche especial, tornando a experiência ainda mais completa.

Com vagas limitadas a 40 crianças por turma, a iniciativa integra o projeto do Nolita, que vem conquistando famílias em busca de atividades gastronômicas diferenciadas para o público infantil, agora com um toque especial de Páscoa.

Seja nas cozinhas de uma das escolas mais renomadas do mundo ou em um ambiente temático cheio de fantasia, a verdade é que a Páscoa deste ano chega com sabor de aprendizado, diversão e muita criatividade para os pequenos. 

Serviço –

Módulo Especial de Páscoa | Aula de Confeitaria Infantil
Nolita Roastery – New York City Center
Datas: 30 de março e 1 de abril
Horário: 17h
Faixa etária: 6 a 14 anos
Valor: R$ 148 por criança
Reservas: https://reservation-widget.tagme.com.br/reservation/menuSelect/66c790d13f9d6b50781ea9ff

Les Petits Cordon Bleu 

28/03 (sábado), de 10h às 13h

Rua da Passagem, 179 – Botafogo

Valor: R$ 790,00

Inscrições: https://www.cordonbleu.edu/rio-de-janeiro/meu-primeiro-pao/pt-br

 5 dicas da Agenda Manchete para celebrar com sabor e afeto

A Páscoa é o momento ideal para transformar pequenos gestos em grandes experiências. Seja para presentear, reunir a família ou simplesmente se permitir um doce especial, a agenda Manchete selecionou cinco dicas que prometem tornar a data ainda mais memorável.

Louzieh Doces – Ovo de Lavanda com brigadeiro branco

 

A primeira dica é apostar em ovos autorais e cheios de personalidade. A Louzieh Doces lança sua coleção de Páscoa 2026 com criações que equilibram tradição e identidade contemporânea. Com mais de 30 anos de atuação no mercado de festas e eventos, a marca apresenta sabores que surpreendem tanto pelo cuidado estético quanto pelas combinações criativas.

Entre os destaques estão o Ovo Puxa de Amendoim e o Ovo Ganache de Caramelo com pailleté feuilletine, ambos por 189 reais, que apostam em textura e intensidade. Para quem busca opções mais leves, o Ovo Crocante de Amendoim Fit, por 195 reais, traz uma versão zero açúcar sem abrir mão do sabor. Já o Ovo de Lavanda com brigadeiro branco surge como uma escolha delicada e sofisticada, enquanto o Ovo Rubi combina limão siciliano, framboesa e coulis de frutas vermelhas em uma proposta fresca e equilibrada.

Paula Saraiva Confeitaria – Casca de chocolate ao leite e chocolate branco recheada com uma geleia artesanal densa e azedinha de framboesa

Para presentear, a Caixa de doces personalizados reúne uma seleção especial de sabores como brigadeiro belga, limão siciliano, casadinho, caramelo com flor de sal e nozes. A coleção inclui ainda opções lúdicas como a cenoura recheada com Nutella e o biscotti de caramelo, perfeitos para completar a celebração com charme.

A segunda dica traz o olhar criativo da chef confeiteira Paula Saraiva, que apresenta uma Páscoa 2026 repleta de novidades pensadas para surpreender.

O sucesso Ovo Franuí está de volta com casca de chocolate ao leite e branco e recheio de geleia artesanal de framboesa, densa e levemente azedinha. A versão de 450 gramas custa 153 reais.

Entre os destaques, o elegante Ovo Dubai aposta em um blend de chocolates, acabamento pintado à mão e recheio de creme de pistache com crocância especial. A versão de 450 gramas custa 153 reais.

Nutella Crocante

Para quem ama combinações marcantes, o Nutella Crocante traz chocolate ao leite, sucrilhos caramelizados e muita Nutella. A versão de 450 gramas custa 137 reais.

E o surpreendente ovo com batata frita combina chocolate ao leite com pasta crocante de castanha de caju caramelizada, criando uma mistura única e irresistível. Com aproximadamente 450 gramas, custa 147 reais.

A terceira dica é transformar a Páscoa em uma experiência de viagem. Em Petrópolis, a Locanda della Mimosa preparou uma programação especial entre os dias 3 e 5 de abril de 2026, ideal para quem deseja desacelerar e aproveitar o feriado em meio à natureza.

Chef Gerard Granja
Foto Divulgação

Referência em hotelaria e gastronomia na Serra Fluminense, a propriedade ocupa um casarão histórico cercado pela Mata Atlântica e é reconhecida pela atmosfera acolhedora. A hospedagem, com mínimo de duas diárias, inclui café da manhã e chá da tarde, criando um ritmo perfeito para o descanso.

Durante o período, o almoço de Páscoa conta com um menu especial assinado pelo chef Gerard Granja, com pratos que valorizam ingredientes clássicos da data. Entre as sugestões estão a tortinha pascoalina com ricota, espinafre e gema, o robalo grelhado com risoto de limão siciliano, o bacalhau ao forno com batata ao murro e o ravioli de queijo com molho trufado. Para finalizar, o brulê de doce de leite com sorvete de capim limão encerra a experiência com leveza.

Para as crianças, a programação inclui uma divertida caça aos ovos, criando momentos afetivos e tornando a celebração ainda mais especial para toda a família.

Sìsì_Carola Troisgros e Pedro Siqueira_Crédito Ananda Neves – Estúdio Película

A quarta dica aposta em uma sobremesa criativa e perfeita para compartilhar. No Sìsì, o chef Pedro Siqueira convida a chef patissier Carola Troisgros para uma colaboração especial de Páscoa que une memória afetiva e espírito de encontro à mesa.

O resultado é a Pizza da Carola Troisgros, uma sobremesa criada especialmente para a data, que combina massa de pizza preparada na casa com cobertura de brigadeiro cremoso, finalizada com praliné de castanha de caju e flor de sal. A novidade estará disponível por 65 reais no Sìsì Cucina, no Sìsì Pizza e também no delivery para toda a Zona Sul a partir do dia 26 de março, por tempo limitado, até o domingo de Páscoa.

E para fechar com chave de ouro, a quinta dica traz as criações da chef Andrea Tinoco, à frente do Pato com Laranja, que preparou sugestões especiais para a Páscoa com pratos que destacam combinações sofisticadas e ingredientes marcantes.

Camarão Jasmin e Polvo Grelhado – Cred: Tomas Rangel

Entre as opções, o Camarão Jasmin, por 117 reais, traz camarões flambados na cachaça com gengibre, cogumelos e nirá, acompanhados de arroz jasmim perfumado. Já o Salmão, por 102 reais, é servido com beurre blanc cítrico, acelga grelhada, batata laranja no missô, alho poró tostado, crocante de aipim e nori. Para quem prefere sabores mais intensos, o Polvo, por 130 reais, aparece grelhado, com purê de abóbora com missô, batatas coradas, salada fresca de edamame e molho roti.

Uma seleção que traduz o espírito da data com sabor, afeto e boas experiências à mesa.

 

SERVIÇO:

1.Louzieh Doces

Endereço: Rua Visconde de Pirajá, 444, Loja 119 – Ipanema

Encomendas: podem ser feitas na loja, em Ipanema, ou pelo WhatsApp (21) 98275-6074.

2.Paula Saraiva Confeitaria 

Encomendas: WhatsApp (21) 98139-0313

3.Locanda della Mimosa 

Período da Páscoa: 3 a 5 de abril de 2026 

Hospedagem com mínimo de 2 diárias 

Incluso na hospedagem: café da manhã e chá da tarde 

Endereço: Alameda das Mimosas, 30 – Vale Florido – Petrópolis, RJ 

Reservas e recepção do hotel: [email protected] 

Telefone: (24) 2233-5405 

WhatsApp: (24) 99318-5417 

Instagram: @locandaoficial 

4.Sìsì Cucina:

Endereço: Rua Dias Ferreira 617, Lojas A e B – Leblon    

Telefone: (21) 97570-0004 

Horário de funcionamento: de segunda a quinta, das 12h às 17h e das 18h às 23h. Sexta, das 12h às 17h e das 18h às 00h. Sábado, das 12h às 00h. Domingo, das 12h às 22h.   

Sìsì Pizza:

Endereço: Rua Marechal Henrique Lott, 163 – Barra da Tijuca 

Horário de funcionamento: Domingo a quinta das 18h às 23h. Sexta e sábado das 18h às 23h30. 

@sisicucina

5.Pato com Laranja

Endereço: Rua Dias Ferreira, 410 – (21) 96777-0022

Funcionamento: domingo a quinta, das 12h às 0h; sexta e sábado, das 12h à 1h.

Balcão 201 une sabor, identidade e o melhor do estilo carioca

chef João Paulo Frankenfeld

A dica da Agenda Manchete é um endereço certeiro para quem valoriza a boa gastronomia com identidade, no melhor estilo carioca, especialmente para quem aprecia uma boa charcutaria.

O Balcão 201 é daqueles lugares que já conquistaram seu espaço na cena gastronômica do Rio. Depois de conquistar prêmios importantes de veículos cariocas e sua primeira e cobiçada estrela Michelin, o chef João Paulo Frankenfeld, à frente da Casa 201, reforça sua presença com uma proposta mais descolada e acessível, sem abrir mão da qualidade que o consagrou.

escargots no menu do Balcão 201

Seguindo essa linha, o Balcão 201 se apresenta como uma versão mais informal do seu trabalho, funcionando como um pequeno bar e bistrô que valoriza uma das grandes marcas do chef: a charcutaria artesanal. Assim, pastrami, terrines, patês e outros itens do gênero ganham destaque no menu, que reúne uma variedade de entradas, petiscos e sanduíches, além de alguns poucos, porém bem executados, pratos principais.

Entre as opções, aparecem clássicos e criações que despertam o apetite, como rollmops, mousse de fígado com gelatina de vermute, rillete de porco, terrine de campagne e croquete de pastrami, além de uma vistosa tábua de charcutaria. Para compartilhar, pratos como manta suína recheada com queijo, língua com molho de parmesão, aliche e alcaparra, e salmão defumado com pepino e molho de iogurte reforçam o clima de encontro à mesa.

Os sanduíches também são protagonistas, de pastrami, costela, porchetta, língua, linguiça e salmão defumado, ideais para quem busca uma experiência prática, mas cheia de personalidade. Para finalizar, sobremesas como mousse de chocolate com creme inglês e crepe Suzette com chantilly completam a experiência.

Com ambiente acolhedor e atmosfera descontraída, o Balcão 201 é o tipo de endereço perfeito para reunir amigos, brindar e aproveitar o melhor da gastronomia carioca em um clima leve e sem formalidades.

Serviço:
Balcão 201 – Rio de Janeiro

Endereço:  Rua Dias Ferreira 113, Leblon. 

Instagram: @balcao201

Giappo aposta em massas artesanais e surpreende no cenário carioca

Fachada – Foto Tomas Range

Em meio ao verde elegante do Jockey Club, uma experiência gastronômica começa antes mesmo do primeiro prato chegar à mesa. Logo na entrada, um lago com carpas antecipa o que vem pela frente: um convite sensorial onde estética, técnica e sabor caminham juntos.

Nao Hara. Foto Tomas Rangel

O Giappo, novo restaurante italiano do premiado chef Nao Hara, surge como um dos endereços mais interessantes da cena carioca. Com uma proposta autoral, a casa revisita a tradição do país da bota sob um olhar contemporâneo, combinando a riqueza da culinária do norte da Itália com a precisão e o minimalismo da técnica oriental, marca registrada do chef.

Inspirado nas regiões da Lombardia, Piemonte e Veneto, o menu percorre clássicos como massas artesanais, risotos cremosos, fondutas e carnes nobres, mas sempre com releituras que surpreendem. Mais do que reproduzir receitas tradicionais, Nao Hara propõe uma nova forma de interpretar a cozinha italiana, respeitando a essência dos ingredientes e elevando cada preparo a um nível de sofisticação técnica.

BOMBOM DE CUPIM – Foto: Tomas Rangel

As massas, aliás, são protagonistas dessa experiência. Produzidas artesanalmente, elas revelam um cuidado quase científico na execução. O chef trabalha com uma seleção criteriosa de farinhas, incluindo variações italianas “00”, farinha tipo 2 e semolina de grano duro, além de técnicas específicas que determinam textura, elasticidade e estrutura de cada receita.

Um dos exemplos mais emblemáticos é a delicada Teia de Ravioli, que combina farinha de baixa proteína, água com gás natural e muçarela em pó, resultando em uma massa leve e surpreendente. Já o agnolotti segue o caminho oposto, com uma construção mais delicada e propositalmente quebradiça, mostrando que cada prato carrega uma identidade própria.

“O Giappo é o lugar onde a tradição se reinventa. Cada prato conta uma história de respeito à técnica e criatividade, unindo o melhor da hospitalidade italiana com a precisão que sempre guiou meu trabalho”, destaca o chef Nao Hara.

QUADRUCCI COLORATTA -Foto Tomas Rangel

O cardápio percorre diferentes etapas com criatividade e personalidade. Entre as entradas, o nhoque crocante com fonduta de queijo se destaca pelo conforto e intensidade de sabor. Nos crudos, preparos como o carpaccio de mignon levemente maçaricado e a tartelletta de atum revelam delicadeza e frescor, enquanto combinações mais ousadas, como a brusqueta com tataki de salmão e vieiras trufadas, reforçam o caráter autoral da casa.

Nas massas, a experiência ganha ainda mais protagonismo, com pratos como o Quadrucci colorata, a Lasanha Giappo e o sofisticado agnolotti de camarão com fonduta thai. Cada receita equilibra tradição e inovação, entregando texturas leves e sabores marcantes.

Entre os principais, a cozinha transita com naturalidade entre terra e mar, com opções como o filé mignon grelhado com nhoque e fonduta de mostarda, o bombom de cupim que desmancha na boca e preparos com peixes e frutos do mar que mantêm a mesma precisão técnica.

Meringatta Giappo – Foto Tomas Rangel

Para finalizar, a confeitaria aposta em releituras contemporâneas de clássicos italianos. O tiramissú ganha nova leitura, enquanto sobremesas como a meringata de morango e a cuca de goiaba equilibram afeto e criatividade.

Com mais de 900 metros quadrados e capacidade para 240 pessoas, o Giappo também impressiona pela arquitetura. O projeto mistura elementos clássicos e contemporâneos em um ambiente sofisticado, com destaque para as pinturas no teto assinadas pelo artista plástico Benoit Gentil e a varanda com detalhes marcantes.

Mais do que um restaurante, o Giappo se consolida como uma experiência completa, onde gastronomia, arte e atmosfera se encontram, e reforça o momento vibrante da alta gastronomia carioca.

Serviço:

Giappo 

Jockey Club, em frente à Praça Santos Dumont 

Endereço: Av. Rodrigo Otávio, 3200 – Gávea 

Diariamente, de 12h a 0h 

Informações e Reservas: 21 97349-6005

 

 

Experiência luso-carioca: a Tasca da Henriqueta apresenta novos pratos

Entre tradições portuguesas e releituras contemporâneas, a Tasca da Henriqueta, no Leblon, apresenta uma nova fase do seu menu. A casa luso-carioca amplia a experiência gastronômica com uma seleção de pratos inéditos que passeiam por entradas, principais e sobremesa, reforçando sabores intensos, técnica apurada e a identidade portuguesa que já conquistou o público carioca.

Entre as entradas, o destaque fica por conta dos chamados “queridinhos para compartilhar”. A Sacana de Bacalhau (R$ 118) chega à mesa com lascas de Gadus Morhua debulhadas, cobertas por cebola caramelizada e acompanhadas do tradicional pão da casa. Já a Trilogia de Sardinha (R$ 34) propõe uma degustação em três versões: fresca e grelhada, crocante em tempurá e curada na própria casa. A Espetada de Atum (R$ 36) traz cubos de atum albacora selados na brasa, finalizados com um molho cítrico, leve e aromático, assinatura do chef.

Os clássicos portugueses também ganham espaço no novo cardápio, como o Polvo à Benfiquista (R$

Atum São Miguel. Crédito: Tomás Vélez

78), servido em lâminas grelhadas com bacon e alho dourado. Entre as criações mais autorais, chamam atenção o Duelo de Katsu Sandes (R$ 60) com versões de sardinha portuguesa e atum da costa brasileira e o Atum São Miguel (R$ 56) apresentado em lâminas delicadas de albacora, regadas com alho dourado, azeite extra virgem quente e flor de sal. Outro destaque é o novo queridinho do público: o Croquete de Cozido à Portuguesa (R$ 24 – 4 unidades), crocante por fora, cremoso por dentro, servido com aioli de hortelã.

Croquete de Cozido à Portuguesa

Na ala “Da Terra”, o menu traz receitas reconfortantes e cheias de sabor. O Pica Pau com Fritas (R$ 95) combina tiras de filé ao molho da casa, picles e batatas fritas. Já a Carne Assada da Tasca (R$ 85) é preparada lentamente por seis horas em panela de barro, marinada em vinha d’alho e servida com aipim.

Entre os principais, os chamados “Protagonistas da Henriqueta” incluem a Alheira da Tasca (R$ 89) acompanhada de ovo estrelado e batatas fritas, o Bife à Café São Bento (R$ 118) uma releitura do bife mais famoso de Portugal e o Camarões à Brás (R$ 86) versão marítima da receita lisboeta com camarões salteados, ovos cremosos e batata palha crocante.

O Peixe do Dia Espalmado

O Peixe do Dia Espalmado (R$ 160) também merece destaque: assado na brasa, é servido com batata mediterrânea e arroz de brócolis, valorizando o frescor e a qualidade dos pescados.

Para os apaixonados por bacalhau, a casa dedica uma seção especial no menu com receitas emblemáticas como a Batalha das Estrelas (R$ 320) uma degustação que reúne quatro clássicos da casa: às Natas, Espiritual, à Brás e à Narcisa e a Lasanha da Vó Maria (R$ 79) feita com bacalhau, molho bechamel e queijo Serra da Estrela.

Batalha das Estrelas

Encerrando a experiência, a sobremesa inédita Pão de Ló de Ovar (R$ 45) chega à mesa com centro cremoso e bordas delicadas, fiel à tradição portuguesa, finalizando o novo menu com equilíbrio entre simplicidade e sofisticação.

Apreciadores da boa gastronomia portuguesa não podem deixar de conhecer o novo cardápio e se encantar com os sabores intensos e criativos da Tasca da Henriqueta.

Serviço:

Endereço: Rua Aristides Espínola, 121, Leblon – Rio de Janeiro – RJ

Horário de funcionamento: terça-feira a quinta-feira, das 12h às 00h; sexta-feira e sábado, das 12h às 1h; domingo, das 12h às 22h

Reservas/WhatsApp: (21) 97513-7455

Instagram: @henriqueta.rj

Saladas em destaque: 4 dicas para os dias quentes

Quando os termômetros disparam e o Rio entra oficialmente no modo verão, o paladar pede frescor, leveza e pratos que refresquem sem abrir mão do sabor. É nessa estação que as saladas ganham protagonismo, deixando de ser coadjuvantes para assumir o centro da mesa e garantir a hidratação que o corpo pede nos dias de calor intenso. A gastronomia carioca responde à altura, oferecendo combinações criativas e cheias de frescor em diversos endereços da cidade. Confira alguns:

Emporio Jardim – novas saladas com quiches – Tomas Rangel

Empório Jardim
Com 12 anos de existência, o Empório Jardim é a casa da chef Paula Prandini, que em 2014 criou, ao lado das sócias Branca Lee e Iona Rothstein, a premiada casa de café da manhã que hoje acumula 14 prêmios de melhor café da manhã do Rio. Ao longo do dia, o cliente monta seu pedido diretamente no menu em cartela de papel, escolhendo entre mais de 100 itens.

No almoço, as saladas ganham destaque, como a Sícilia, com farfalle, burrata, tomatinhos cereja, parma crocante, rúcula, pesto de salsa e azeite de trufa (R$ 58,50); a Dijon, com rúcula, pera grelhada, parmesão, nozes caramelizadas e molho de mostarda e mel (R$ 41,50); e a Atenas, com mix de folhas, tomatinhos cereja, tapenade de azeitona, queijo de cabra e vinagrete artesanal (R$ 41,50). As saladas Dijon, Atenas e Verde podem acompanhar as quiches sem custo adicional.

Nido: salada com figo – Tomas Rangel

Nido


Tradicional casa italiana que completa oito anos em 2026, o Nido Ristorante oferece uma verdadeira viagem à Itália por meio da alta gastronomia mediterrânea.

Comandada pelo chef veneziano Rudy Bovo, a cozinha reflete memórias afetivas e sabores de sua terra natal. Para um almoço leve, o chef sugere a salada orgânica com figo, queijo de cabra e mel trufado (R$ 105) e a salada com salmão marinado, nozes e manga (R$ 95).

MASI: CEASAR – FOTO MATHEUS RAMOS

Masi
Comandado pelo chef Nao Hara, o Masi vai além da gastronomia japonesa. O menu reúne influências da cozinha asiática, da nouvelle cuisine e da trajetória do chef, marcada por criatividade e técnica. Entre as opções leves, destaque para a Salada Caesar com camarões super crocantes (R$ 85), que combina frescor e intensidade de sabor.

 

Signatures

Le Cordon Bleu – Signatures: Salada de Figos -Tomas Rangel


Restaurante-escola do Le Cordon Bleu Rio de Janeiro e o primeiro da instituição na América Latina, o Signatures apresenta um novo menu para a temporada 2026. Sob o comando do corpo acadêmico e dos head-chefs Yann Kamps, Philippe Brye e Mbark Guerfi, a casa une técnicas francesas à identidade brasileira. Uma das boas pedidas é a Salada de Figos e Queijo Boursin com redução de balsâmico e castanhas (R$ 85).

Serviço:

Empório Jardim

Instagram: @emporiojardimrio

Site: https://emporiojardimrio.com.br/

Empório Jardim na Casa Firjan

Rua Guilhermina Guinle, nº 211

Aberto de terça à sexta, das 9 às 19 horas | sábados e domingos, das 8h às 19h

Masi

Endereço: Hotel Nacional. Avenida Niemeyer, 769, São Conrado

Horário: Todos os dias das 13h às 00h

@masi.rio

Nido Ristorante   

Endereço: Av. Gen. San Martin, 1.011, Leblon – Rio de Janeiro

Telefones/WhatsApp: (21) 2259-7696 / (21) 98122-3944

Horário de Funcionamento: Segunda,18h às 23h50; terça a sábado, 12h às 23h50 e domingos, 12h às 23h.

www.nidoristorante.com.br

@nidoristorante

Signatures    

Rua da Passagem, 179 – Botafogo – Rio de Janeiro

Funcionamento: de terça à sábado – das 12h às 15h e das 19h às 22h

Reservas: 972363218

@signatures_rj

Le Blond com Thomas Troisgros e Pierre Cozan

Thomas Troisgros e Pierre Cozan. Crédito Tomas Rangel

Entre mesas disputadas, clima de bistrô parisiense e vista para a Praça Cazuza, o Le Blond entra em uma nova fase no Leblon. O endereço, comandado por Thomas Troisgros desde 2020, apresenta um menu renovado e ganha o reforço do chef francês Pierre Cozan, que passa a dividir o comando da cozinha ao lado do chef.

Crudo de Peixe, abacate e milho frito. Crédito Tomas Rangel

À frente da casa, Thomas imprime ao lugar uma cozinha francesa contemporânea, marcada pelo respeito ao produto, técnica apurada e leveza, características herdadas de uma das famílias mais importantes da gastronomia mundial. Restaurateur experiente, ele comanda o bistrô desde sua abertura e segue ampliando sua atuação no Rio de Janeiro com projetos que transitam entre a alta gastronomia e endereços mais descontraídos, sempre com identidade própria.

 

Ao seu lado, Pierre Cozan traz um olhar atual e cosmopolita para a cozinha. Com trajetória construída em cozinhas emblemáticas da França, como o Le Drugstore e o Coco Palais Garnier, além de passagens por restaurantes de prestígio no Brasil e no exterior, o chef francês soma técnica clássica, criatividade e frescor ao novo momento do Le Blond.

 

O novo cardápio aposta em entradas que valorizam frescor e equilíbrio de sabores, como o Crudo de peixe com molho de vegetais verdes, abacate e milho frito (R$58); o Pâté en croûte (R$34), terrine de porco envolta em massa, pistache e geleia de carne, acompanhada de mostarda da casa; e o Ovo poché servido com purê de espinafre, cogumelos, bacon, acelga fermentada e espuma de galinha (R$48).

Pâté en croûte, terrine de porco envolta em massa, pistache e geleia de carne, acompanhada de mostarda da casa

Entre os pratos principais, destaque para a Barriga de porco cozida em baixa temperatura, acompanhada de polenta cremosa, farofa panko e quiabo grelhado (R$88); o Peixe do dia com molho velouté, legumes braseados, mexilhão e arroz jasmim (R$132); e o Spaguetti de cavaquinha (R$166), com massa glaceada em bisque de camarão e laranja confitada, finalizada com cavaquinha grelhada na manteiga.

Mil Folha de Frutas Vemelhas. Crédito Tomas Rangel

As sobremesas acompanham a renovação do menu com propostas delicadas e reconfortantes, como o Mil-folhas de frutas vermelhas com ganache de limão e chantilly (R$42) e o Brioche perdue servido morno com caramelo flor de sal, chantilly e raspas de laranja (R$46).

 

O novo menu marca um encontro saboroso entre tradição e contemporaneidade, reforçando o Le Blond como um endereço que convida a ficar. Um convite ao público para atravessar a porta da casa, sentar sem pressa e degustar pratos pensados para o prazer, em um ambiente onde a cozinha francesa ganha sotaque atual e atmosfera acolhedora.

 

 

Serviço: 

 Endereço: Rua Ataulfo de Paiva, 1321, Leblon, Rio de Janeiro

 Funcionamento: Segunda a sexta, das 12h às 16h e das 18h às 00h. Sábado e domingo, das 12h às 00h. 

 

Ambiente. Crédito Divulgação

Reservas pelo WhatsApp (21) 96800-3535 ou pelo link: linktr.ee/leblondrestaurante

 Capacidade: 60 lugares. 

Delivery: pela plataforma Ifood. 

@leblondrestaurant

Carnaval 2026 à mesa: Baródromo apresenta cardápio inspirado nos enredos

Reduto do samba, do Carnaval e dos encontros que atravessam gerações, o Baródromo volta a unir gastronomia e paixão pela folia em mais uma edição do seu já tradicional cardápio temático. Com a divulgação dos enredos do Carnaval 2026 já em andamento, o bar presta homenagem às escolas de samba do Grupo Especial do Rio de Janeiro, transformando histórias que vão para a Avenida em pratos e drinks cheios de identidade.

Pelo terceiro ano consecutivo, o espaço aposta na criatividade para celebrar o Carnaval além da Sapucaí. “Pelo terceiro ano consecutivo homenageamos as escolas de samba com um cardápio inspirado nos seus enredos, misturando sabores e aromas”, explica Felipe Trotta, proprietário do local.

O processo de criação do novo cardápio começa logo após a escolha dos enredos. A partir daí, a equipe mergulha nos temas apresentados pelas escolas para traduzir narrativas, personagens e símbolos em experiências gastronômicas. Metade dos enredos vira drinks autorais; a outra metade ganha forma em pratos que dialogam com a proposta de cada escola.

No total, todas as escolas de samba do Grupo Especial foram homenageadas. Grande Rio, Viradouro, Vila Isabel, Salgueiro, Unidos da Tijuca e Mocidade ganharam pratos exclusivos, criados a partir da identidade e dos enredos que cada agremiação levará para a Avenida. Já Beija-Flor, Mangueira, Imperatriz Leopoldinense, Paraíso do Tuiuti, Portela e Acadêmicos de Niterói foram celebradas com drinks autorais, que traduzem em aromas, cores e sabores as histórias contadas no Carnaval 2026.

Entre os destaques está o prato inspirado na Vila Isabel, cujo enredo de 2026 celebra a trajetória de Heitor dos Prazeres. A criação aposta na comida de boteco, conectando sabor, memória afetiva e a essência popular que marca tanto o artista quanto a escola.

A experiência no Baródromo vai além do cardápio. A decoração é um espetáculo à parte: o espaço é repleto de alegorias, adereços e elementos cenográficos que já brilharam em Carnavais passados, muitos deles doados por foliões apaixonados ou pelas próprias escolas de samba. Cada detalhe ajuda a construir um ambiente imersivo, onde a memória do Carnaval carioca está presente em cada canto do bar.

Para Felipe Trotta, a proposta vai além de uma ação pontual de Carnaval. “Esse cardápio fica em cartaz durante todo o ano. Ele só muda quando os sambas-enredo do ano seguinte são escolhidos. É uma forma de manter o Carnaval vivo o ano inteiro dentro do bar”, explica o proprietário.

Com mais de dez anos de existência, o Baródromo se consolidou como um espaço de afeto, encontro e resistência cultural para sambistas, torcedores e amantes do Carnaval. “Acreditamos que, através do paladar, o torcedor pode estar mais próximo da sua escola”, analisa Felipe.

Durante o período carnavalesco, a casa também ganha uma programação especial, com rodas de samba e aulas gratuitas de samba, reforçando seu papel como ponto de celebração da cultura popular carioca. O bar funciona de terça a domingo, com entrada gratuita, e convida o público a viver o Carnaval 2026 desde já, também à mesa, no copo e no clima que só o samba proporciona. A programação completa pode ser conferida no Instagram oficial do Baródromo

Serviço:

Local: Rua Dona Zulmira, 41, Maracanã 

Funcionamento:

Terca a quinta: 17h à meia noite

Sexta: 17h à 1h

Sábado: 12h à 1h 

Domingo: 12h às 22h

Instagram: @barodromo

Carioca da Gema lança happy hour para o verão 2026

O verão 2026 promete noites ainda mais animadas na Lapa. O Carioca da Gema, referência histórica do samba no Rio de Janeiro, lança seu novo Happy Hour e transforma o início da noite em um convite irresistível ao encontro, à música e à boa mesa. Há mais de 20 anos, a casa mantém viva a tradição do samba de raiz, valorizando a música brasileira, os encontros presenciais e o espírito boêmio que consagrou a Lapa como um dos principais polos culturais da cidade.

Crédito: Tomás Vélez

Pensado para cariocas e turistas que movimentam o Rio durante a alta temporada, o projeto estreia com música ao vivo gratuita, promoções especiais e o clima autêntico que sempre marcou o Carioca da Gema. De 18h30 às 20h30, o público pode aproveitar a casa sem cobrança de entrada, chegando mais cedo para viver a experiência completa antes do show principal, como já é tradição no endereço conhecido por revelar e receber grandes nomes do samba.

Durante o Happy Hour, o Carioca da Gema apresenta ofertas que prometem aquecer as noites de verão: dose dupla de caipirinha de limão, cerveja Original por R$ 12,99 e 50% de desconto em porções selecionadas, como aipim frito, batata frita, dadinho de tapioca, polenta frita e linguiça. A partir das 19h30, a trilha sonora fica por conta de música ao vivo gratuita, antecipando a energia contagiante que há décadas embala o público da casa.

Crédito: Nubra Fasari

O lançamento acontece em um momento estratégico para a cidade. Segundo o Observatório do Turismo da Secretaria Municipal, o Rio deve receber cerca de 5,7 milhões de turistas no verão de 2026, incluindo aproximadamente 1,2 milhão de estrangeiros, reforçando a importância do setor para a economia, a cultura e o entretenimento locais. Um movimento que já vinha em ascensão desde 2025, quando a cidade bateu recordes de visitação e consumo.

Para Pedro Henrique Cesario Alvim, líder do Carioca da Gema, o projeto nasce alinhado com esse cenário positivo. “O Happy Hour surge em um momento muito favorável para o Rio, com turismo aquecido e a cidade cheia. A ideia é abrir a casa mais cedo para que cariocas e turistas possam viver o samba de forma mais acessível, leve e espontânea, conhecendo nossa cultura desde o início da noite. Queremos fortalecer ainda mais a relação do Carioca da Gema com a Lapa, contribuir para a economia local e manter viva a tradição do samba”, afirma.

Crédito: Tomás Vélez

Com promoções, clima descontraído e música ao vivo, o Happy Hour do Carioca da Gema chega como uma nova opção para quem quer começar a noite com samba, boa conversa e sabores brasileiros, antes do ritmo acelerar. Uma iniciativa que reforça o papel da casa como símbolo da boemia carioca, unindo tradição e inovação no coração da Lapa.

Serviço:

Endereço: Av. Mem de Sá, 79 – Lapa – Rio de Janeiro – RJ
Telefone/WhatsApp: (21) 98556-0834
Site: https://www.barcariocadagema.com.br/
Instagram: @barcariocadagema

Horário de Funcionamento:

• Terças e quartas: abertura às 19h30 | show às 20h30

• Quintas: abertura às 19h30 | show às 21h

• Sextas: abertura às 19h30 | voz e violão: 20h30 | Show principal: 22h

• Sábados: abertura às 20h30 | show às 22h

• Vésperas de feriado e feriados: abertura às 20h30 | show às 21h

• Domingos e segundas: fechado

Funcionamento Especial – Janeiro

• Terça a quinta: happy hour: 18h30 | show happy hour: 19h às 20h30 | show inicial: 21h

• Sexta: happy hour: 18h30 | show happy hour: 19h às 20h30 | show inicial: 21h30

• Sábado: happy hour: 19h30 | show happy hour: 20h às 21h30 | show principal: 22h

• Domingo | 11/01: abertura da casa: 19h30 | início do show: 20h30

• Segunda | 19/01: véspera de feriado

Aberturas Especiais – Fevereiro

•Terça | 10/02: Baile sem happy hour

•Dias 14, 18, 21 e 28/02: sem happy hour

•Segundas | 02 e 16/02: sem happy hour (horários a definir)

•Domingo | 15/02: sem happy hour (horário a definir)

Entre o céu e o mar: Skylab aposta em cozinha autoral com alma brasileira

Chef Rubens Gonçalo e Germana Puppin

No alto de um dos endereços mais emblemáticos do Rio de Janeiro, com vista privilegiada para a Praia de Copacabana, o Skylab reafirma seu posto como um dos restaurantes mais charmosos da cidade. Localizado no rooftop do icônico Rio Othon Palace, a 30 andares de altura, o espaço combina gastronomia refinada, atendimento cuidadoso e um visual que transforma cada refeição em uma experiência memorável.

 

O restaurante vive uma nova fase com a chegada do menu assinado pelo chef Rubens Gonçalo. Em conversa com a Agenda Manchete, o chef explicou que a proposta do cardápio é valorizar ingredientes brasileiros e sazonais, aplicando técnicas contemporâneas da alta gastronomia sem perder a identidade e a memória afetiva dos sabores nacionais. A ideia é apresentar uma cozinha criativa, elegante e profundamente conectada à cultura brasileira, com um menu pensado para diferentes momentos do dia e perfis de público.

Durante o dia, o Skylab aposta em pratos mais leves e tropicais, com destaque para saladas frescas, entradas delicadas, frutos do mar e preparos autorais que dialogam com o clima carioca, perfeitos para um almoço com vista para o mar. À noite, o cardápio ganha opções mais elaboradas e intensas, com pratos principais que transitam entre peixes, frutos do mar, carnes nobres, massas e risotos, criando um ambiente mais intimista e sofisticado, ideal para jantares especiais. Aos sábados, a tradicional feijoada completa segue como um dos grandes atrativos da casa, reunindo sabor, tradição e vista privilegiada.

O menu é amplo e democrático, com opções que vão de entradas, saladas e petiscos, ideais para compartilhar, a sanduíches bem executados, pratos principais autorais, grelhados com acompanhamentos variados e sobremesas clássicas com apresentação cuidadosa. Destaques como o Ceviche de Vieira, a Paella Espanhola para compartilhar, o Filé com Fonduta de Queijo, o Ancho com molho bernaise à base de tucupi e o Risoto de Vieira traduzem com precisão a proposta criativa e brasileira do chef Rubens Gonçalo.

Para completar a experiência, o Skylab conta com uma carta de vinhos com mais de 400 rótulos de diferentes países, além de uma carta de drinks que reúne clássicos da coquetelaria e opções consagradas. Com design 100% brasileiro, iluminação que valoriza o pôr do sol e uma atmosfera elegante e acolhedora, o restaurante segue como um dos cenários mais especiais do Rio para quem busca boa mesa, vista deslumbrante e identidade gastronômica.

 

 

Serviço:

Endereço: Rio Othon Palace – Av. Atlântica, 3264 – Copacabana – Rio de Janeiro/RJ.

Horário de funcionamento: todos os dias – Almoço, das 12h às 16h | Jantar, das 19h às 23h

Reservas/WhatsApp: + 55 (21) 97668-3272

Instagram: @restauranteskylab

 

Botecar Rio 2025: um roteiro de sabores e arte pela cidade

Aconchego Carioca Prato: Camarão do Gui – camarões com e sem casca no alho e óleo, com purê de mandioquinha e puxado na noz moscada. Foto: Fábio Rossi

A boemia carioca ganha mais um motivo para brindar: começou o Botecar Rio, o concurso de petiscos que movimenta a cidade entre 12 de novembro e 14 de dezembro. Nesta edição, o tema “arte com as mãos” inspira 40 bares espalhados pelo Rio a criarem receitas inéditas, celebrando a tradição dos botecos e a criatividade que marca a alma carioca.

Este ano, o público poderá revisitar clássicos e conhecer novidades que já nasceram com status de queridinhas. Entre as estreias estão o histórico Bar Brasil, na Lapa, e o tradicionalíssimo Bar Bracarense, no Leblon, ambos Patrimônio Cultural Carioca. Entram também na disputa casas como o Café do Bom Cachaça da Boa, no Centro; o Dois de Fevereiro, comandado pelo chef João Diamante; e o Barão, em Inhaúma. Somam-se ainda nomes premiados e recém-inaugurados que prometem surpreender.

Bar da Amendoeira👆 Prato: Feijão do Jaguar – caldinho de feijão com linguiça coroado com a carne-seca desfiada acebolada e alho frito mais famosa da cidade e servido com torresmo e couve. Foto: Fábio Rossi

Os veteranos também estão firmes no jogo: Aconchego Carioca, Adega do Pimenta, Bafo da Prainha, Bar da Frente, Bar da Gema, Bar do Bode Cheiroso, Bar do Momo (campeão de 2024) e muitos outros ícones seguem representando a essência dos botecos cariocas.

Ao todo, são 33 dias para explorar 18 bares na Zona Sul, 14 na Zona Norte e 8 na Lapa e Zona Portuária. Cada participante criou um petisco exclusivo inspirado em artistas, artesãos ou obras ligadas ao Rio, e em alguns endereços o público ainda poderá ver, conhecer e até comprar as peças dos homenageados.

As homenagens tornam o festival ainda mais especial. Tem bar celebrando o talento de Gabriel Labarba, cliente e garçom do Baixela; aquarelas do pintor Nelson Polzin no Enchendo Linguiça; peças artesanais de Edwiges Pereira no Suru Bafo; e um tributo emocionante a Jorge Selarón no Bar Brasil. Há também bares que reverenciam o traço marcante de Jaguar, figura histórica dos botecos cariocas.

E como participar? É simples: basta circular pelos bares participantes, experimentar os petiscos e votar. O concurso combina voto popular e avaliação do júri técnico, ambos com peso igual. As notas vão de 0 a 5 e avaliam petisco, ambiente, atendimento e temperatura da bebida. Os pratos têm valor sugerido entre R$ 20 e R$ 45, um convite perfeito para montar seu próprio roteiro de boteco.

Bar Bracarense Prato: Polentarte – seis mini composições geométricas de polenta dourada com ragu de língua bovina e toque cítrico. Foto: Fábio Rossi

O Botecar Rio é mais que um concurso: é um festival de sabores, histórias e encontros. Um brinde à cultura carioca — e você está convidado a viver essa experiência. Aproveite, descubra novos petiscos, reencontre clássicos e celebre a arte feita com as mãos… e com muita alma.

Serviço: 

Para saber quais são os botecos participantes e seus endereços, basta acessar o site do Festival Botecar Rio 2025.: www.festivalbotecar.com.br

Maison Fernand lança delícias que são verdadeiras obras de arte

A Maison Fernand transforma frutas em arte com a coleção Les Fruits, uma linha encantadora de sobremesas inspiradas na técnica francesa trompe-l’œil, que “engana o olhar” ao reproduzir frutas com perfeição. Localizada em um dos endereços mais charmosos de Ipanema, a pâtisserie convida o público a viver uma experiência que une sabor, beleza e o autêntico savoir-faire francês.

Na vitrine, cada fruta é moldada à mão com precisão artesanal, revelando interiores delicados e cheios de personalidade. Feitas com ingredientes nobres e livres de aditivos artificiais, essas criações equilibram textura, acidez e doçura, transformando a confeitaria em um verdadeiro encontro entre arte e prazer sensorial.

Entre as estrelas da coleção estão:

• Le Citron – refrescante e elegante, com raspas de limão confitadas, geleia e mousse de limão dentro de uma casca de chocolate branco.


• La Framboise – o azedinho da framboesa em harmonia com ganache de baunilha de Madagascar.

• La Pomme – maçã caramelizada envolta por ganache de baunilha.

• La Pêche – delicada combinação de pêssego em calda e baunilha.

• La Poire – pedaços de pêra com amêndoas laminadas, ganache de chocolate amargo e casca de chocolate branco.

Para o chef Sacha Lecoanet, fundador da Maison Fernand, a coleção é um convite a despertar o olhar e o paladar:

“Cada fruta é uma interpretação poética da confeitaria francesa. Queríamos criar algo que emocionasse antes mesmo da primeira mordida.”

Além das novidades da coleção Les Fruits, a Maison Fernand também conquista os visitantes com seus clássicos já consagrados, como o tradicional croissant francês, conhecido por sua leveza, crocância e sabor amanteigado inconfundível. Viennoiseries, tartelettes, éclairs, brioches e outras criações delicadas completam o cardápio, sempre preparados com excelência técnica e ingredientes de alta qualidade, uma verdadeira celebração da confeitaria francesa em sua forma mais pura.

 

As sobremesas da linha Les Fruits estão disponíveis na Maison Fernand, na Rua Garcia D’Ávila, 173, em Ipanema, um espaço acolhedor e elegante, perfeito para apreciar com calma cada detalhe dessas obras de arte comestíveis.

Seja para degustar no salão ou levar para surpreender alguém especial, as criações da Maison Fernand prometem encantar, emocionar e adoçar o dia com um toque de sofisticação francesa.

Serviço:

Maison Fernand – Rua Garcia D’Ávila, 173, Ipanema, Rio de Janeiro

Horário: terça a domingo, das 09h às 19h

Instagram: @maisonfernand_rj

 

Maison chef: Fernand_Sacha Lecoanet

Crédito fotos: Tomás Vélez.

LE CORDON BLEU
UMA LENDA DA GASTRONOMIA

A ICÔNICA ESCOLA DE GASTRONOMIA FRANCESA CELEBRA 130 ANOS DE TRADIÇÃO E INOVAÇÃO. COM UMA FESTA HISTÓRICA NO CRISTO REDENTOR, CURSOS RENOMADOS E BASTIDORES REVELADOS PELA NOSSA COBERTURA ESPECIAL, A INSTITUIÇÃO CONTINUA FORMANDO GERAÇÕES DE CHEFS E INSPIRANDO NOVOS TALENTOS NA GASTRONOMIA MUNDIAL.

Le Cordon Bleu completou 130 anos de história e a comemoração foi marcada por uma grande festa realizada no dia 15 de outubro, com uma projeção inédita no Cristo Redentor. O monumento foi transformado em uma tela gigante, que contou a trajetória da instituição. Em um momento emocionante, a Agenda Manchete acompanhou de perto cada detalhe desse marco especial e, é claro, não poderia deixar de mostrar também os bastidores dessa escola que segue fazendo parte da vida de tantas gerações, a rotina dos alunos, as técnicas dos chefs e a movimentação das cozinhas profissionais.

 

O francês André Cointreau é o presidente da Le Cordon Bleu.

O ano de 2025 chega com um marco histórico para a Le Cordon Bleu. A maior e uma das mais conceituadas instituições de gastronomia mundial ultrapassa uma conquista centenária e celebra 130 anos de tradição, excelência e sucesso. Liderada pelo CEO André Cointreau, a escola – que nasceu na França, em 1895 – evoluiu ao longo do século e alcançou patamares internacionais, concentrando 35 campus de alta gastronomia em mais de 20 países, presentes na Europa, na Ásia, nas Américas e na Oceania. No Brasil, são duas unidades: a primeira em São Paulo e, desde junho de 2019, o campus do Rio de Janeiro, em Botafogo, inaugurado com a presença de Monsieur Cointreau.

Carla Rosas, diretora de marketing Brasil da rede

“Le Cordon Bleu Brasil ainda apresenta um diferencial em relação às outras escolas do mundo: aqui, temos o nosso próprio diploma internacional.”
Carla Rosas, diretora de marketing Brasil da rede

À frente da unidade carioca está Carla Rosas, diretora de marketing Brasil da rede. A escola no Rio, que completou 7 anos em 2025, conta ainda com a consultoria do chef francês Roland Villard, referência da alta gastronomia no país. Entre os head-chefs, destacam-se nomes de peso, como Philippe Brye e Yann Kamps, ambos com sólida trajetória em restaurantes de prestígio internacional.

“Le Cordon Bleu Brasil ainda apresenta um diferencial em relação às outras escolas do mundo: aqui, temos o nosso próprio diploma internacional. Isso significa que o aluno pode cursar o nível básico na escola de Paris, o intermediário aqui no Brasil e o avançado em Londres, por exemplo”, afirma Carla.

Ela complementa: “No Brasil, inauguramos a escola com um diploma específico, criado especialmente para o país, o diploma técnico padrão. Diferente dos oferecidos em outras unidades do mundo, reúne um pouco de cada uma das matérias, proporcionando uma formação mais completa e integrada”.

Seguindo o padrão internacional, a escola conta com 11 cozinhas profissionais e salas modernas, equipadas com tecnologia de ponta. Fornos a vapor, máquinas sous vide, impressoras 3D de alimentos e temperadoras de chocolate são algumas das inovações que se unem à tradição da culinária francesa para potencializar a formação dos alunos.


Além dos cursos clássicos, como os diplomas de Cuisine, Pâtisserie, Boulangerie e o renomado Grand Diplôme, a escola oferece também os de curta duração. São programas voltados para quem deseja uma experiência única, que permite vivenciar a excelência e a tradição da instituição, totalmente acessível a qualquer pessoa, mesmo sem experiência prévia. Esses cursos acontecem semanalmente, têm duração de quatro a seis horas e abordam temas específicos, como pizza, éclair, molhos, cortes de carne, cerveja, cozinha peruana e cozinha mexicana.

“Carregamos esse legado de 130 anos, com a vontade de compartilhar o saber-fazer e as técnicas francesas pelo mundo.”
Alienor Cointreau, diretora internacional da Le Cordon Bleu

Segundo o chef Yann, para se tornar aluno da Le Cordon Bleu, não é preciso ter habilidades especiais nem saber cozinhar, basta ter vontade de aprender coisas novas. A escola é aberta tanto a iniciantes, que nunca tiveram contato com a cozinha, quanto a profissionais que desejam se aperfeiçoar. “Quando um aluno conclui o curso de formação completa, nós não formamos chefs, formamos cozinheiros. Cozinheiros com bases sólidas para, no futuro, se tornarem grandes chefs. Aqui, ensinamos disciplina, rigor e amor pelo que se faz. Esses são os ingredientes essenciais para um trabalho bem-feito”, destaca o chef Yann.

A unidade ainda inova com programas como o CordonTec (curso técnico profissionalizante), o Diploma de Cozinha Brasileira (reúne a tradição culinária do país), o Diploma Plant Based (curso que alinha técnicas culinárias tradicionais à base de plantas) e o Diploma Wine & Spirits (conhecimento completo na área de vinhos e bebidas para pessoas iniciantes ou não). Também abriga o Signatures, primeiro restaurante-escola da Le Cordon Bleu na América Latina. Nele, alunos vivenciam a rotina de uma cozinha profissional, preparando menus de alta gastronomia sob supervisão de chefs experientes. Assim, aprendizado e mercado de trabalho se conectam, proporcionando ao público uma imersão na tradição da escola.

 

FESTA NO CRISTO REDENTOR

As celebrações do aniversário da Le Cordon Bleu foram realizadas em diferentes países, reforçando a força internacional da instituição e seu papel de liderança na gastronomia mundial. No Brasil, a festa no Rio de Janeiro marcou um capítulo inesquecível, destacando a importância do campus carioca dentro dessa trajetória global. Aos pés do Cristo Redentor, a Le Cordon Bleu viveu um momento à parte: uma noite memorável, que celebrou os 130 anos da maior escola de gastronomia do mundo.

Diretamente da Europa, a diretora internacional da instituição, Alienor Cointreau, filha de André Cointreau, que está à frente da escola, veio exclusivamente ao Brasil para participar da celebração desse marco histórico. A executiva abriu o coração para os cariocas e refletiu sobre a jornada e o legado da tradicional escola de gastronomia. “Realmente, carregamos esse legado de 130 anos, com a vontade de compartilhar o saber-fazer e as técnicas francesas pelo mundo, ao mesmo tempo que celebramos as grandes gastronomias internacionais, como a culinária brasileira”, afirmou Alienor.

“Aqui, ensinamos disciplina, rigor e amor pelo que se faz. Esses são os ingredientes essenciais para um trabalho bem-feito.”
Yann Kamps, head-chef da Le Condon Bleu

A empresária explicou também por que o Cristo Redentor foi escolhido como cenário para a celebração: “O Cristo é um símbolo mundial de abertura para o mundo, com seus braços abertos. Acredito que o Le Cordon Bleu, graças ao seu espírito internacional, também é muito aberto ao mundo, a todos esses jovens de diferentes culturas e origens que desejam descobrir o mundo e compartilhar sua cultura. Tudo isso por meio da mesma paixão pela gastronomia. É algo fabuloso! Nós estamos muito honrados por estar aqui hoje, no dia exato do aniversário de 130 anos do Le Cordon Bleu”.

O bolo dos 130 anos do Le Cordon Bleu foi cortado por Yann Kamps, Carla Rosas, Philippe Bry e Alienor Cointreau.

Para homenagear o aniversariante da noite, uma verdadeira obra de pâtisserie foi apresentada: um bolo de quatro andares, nas cores branco e azul, fatiado a oito mãos por Alienor Cointreau, a diretora geral da instituição no Rio, Carla Rosas, e os head-chefs Yann Kamps e Philippe Brye. A cena simbolizou a fusão das culturas franco-brasileira, que ajudou a tornar a escola um verdadeiro sucesso no Brasil.

De Paris ao Rio, do passado ao futuro, a Le Cordon Bleu mantém viva a essência da gastronomia, abrindo portas para todos que desejam transformar a paixão pela cozinha em profissão. Com 130 anos de tradição, excelência e inovação, a escola continua formando gerações de chefs, inspirando novos talentos e consolidando seu legado no cenário gastronômico mundial.

SAIBA MAIS SOBRE A LE CORDON BLEU

Fundação antiga: Criada em 1895, em Paris, por Marthe Distel, inicialmente ligada a uma revista de culinária.

Presença global: Mais de 35 escolas em 20 países. Forma cerca de 20 mil alunos por ano.

Fama no cinema: Ficou ainda mais conhecida com o filme Julie & Julia, inspirado na chef Julia Child, ex-aluna da escola.

Muito além da cozinha: Oferece, além de técnicas culinárias, cursos de gestão em restaurantes, hotéis e catering (serviços de bufê e eventos).

Equipamentos de ponta: Todas as unidades possuem cozinhas modernas e profissionais, que simulam o ambiente real de restaurantes de alto padrão.

Chegada ao Brasil: O primeiro Le Cordon Bleu do Brasil foi inaugurado em 2018, no bairro de Botafogo, Rio de Janeiro.

Símbolo de excelência: O nome “Le Cordon Bleu” vem da fita azul que é símbolo de distinção da realeza francesa, hoje sinônimo de excelência na gastronomia.

Restaurantes exclusivos: Existem apenas dois restaurantes Signature da escola no mundo: um no Rio de Janeiro e o outro no Canadá.

 

O Forno Rio consolida sucesso na cidade com pizzas de sabores autênticos e variados
Novidades, produtos selecionados, menu vegano e delivery em diversas regiões do Rio conquistaram o público

Fundada em 1999, a O Forno Rio é uma renomada rede de pizzarias conhecida por sua dedicação à qualidade, inovação e atendimento excepcional. Ao longo dos anos, a marca conquistou a preferência dos consumidores e consolidou-se como uma das principais referências no setor. Um de seus diferenciais são as pizzas artesanais apresentadas em um menu diverso com mais de 50 sabores extremamente saborosos entre tradicionais, veganos e doces.

Além da loja física localizada na Tijuca, a marca conta com várias unidades de delivery pela cidade, como na Barra da Tijuca, Botafogo, Freguesia, Grajaú, Ipanema e Tijuca.

Novidades:

Para celebrar 25 anos de sucesso e tradição, a marca preparou uma série de ações especiais e inovações, novidades que chegam para conquistar ainda mais os clientes.

Fornetto:

A marca traz um lançamento inovador para surpreender o público. Trata-se do Fornetto – uma pizza retangularmente perfeita, disponível em dez sabores: Calabresa, Calabria, Costela Delicata, Forno, Marguerita, Portuguesa, Quatro Queijos, Banana Nevada Supreme, Sensação Choco Mais e Sonho de Valsa. Os preços são super justos: o Fornetto Costela Delicata custa R$29,90, e os demais R$24,90.

Essa novidade chega para trazer mais praticidade com a embalagem tipo gaveta, que facilita o transporte, ideal para take away e consumo em qualquer lugar. Além disso, o design mantém a pizza quentinha e protegida. Também é uma ótima sugestão para as crianças escolherem suas próprias pizzas, com opções que agradam ao paladar infantil, sem a necessidade de pedir uma pizza inteira. A marca traz esse lançamento para celebrar seus 25 anos de trajetória e essa iguaria tão amada ao redor do mundo.

Menu:
Pizzas – as estrelas da casa:

Com menu diverso e para todos os gostos, as estrelas da casa – as pizzas, são apresentadas em inúmeras versões, nos tamanhos individual (20cm), média (30cm) e grande (40cm).

A começar pelas clássicas: a Calabresa (molho de tomate Pelati, mozzarella, calabresa fatiada, cebola e orégano – a partir de R$39,90); Lombo (molho de tomate Pelati, lombo canadense defumado, requeijão cremoso e fatias de cebola branca e orégano – a partir de R$39,90); Forno (molho de tomate Pelati, frango desfiado refogado no azeite com ervas, mozzarella, requeijão cremoso e orégano – a partir de R$44,90); a Marguerita (molho de tomate Pelati, mozzarella, fatias de tomate frescos e parmesão, finalizada com folhas frescas de manjericão e orégano – a partir de R$44,90), entre outras.

Na O Forno é possível eleger qual massa de preferência, entre fina com borda crocante, grossa com borda alta ou a massa napolitana com borda aerada (R$4 de acréscimo). E ainda optar pelo recheio de borda que mais gosta, como a com Requeijão Cremoso (+ R$12,90), Quatro Queijos (+ R$14,90), Requeijão com Calabresa (+ R$14,90), com Chocolate (R$12,90) e Doce de leite Mineiro (+R$12,90). Os valores acima correspondem às pizzas individuais.
Vale destacar que a borda de quatro queijos não é um recheio de quatro queijos (bisnaga), ela é feita realmente com os ingredientes, assim como a borda de requeijão com calabresa, o que garante mais sabor. Portanto, o cliente consegue deixar a pizza do jeito que gosta com massa, sabor e borda prediletos, resumindo: perfeita!

Especialidades:
O cardápio da O Forno Rio também conta com uma seleção de especialidades. Dentre as sugestões, destaque para a Forno Especial (molho de tomate Pelati, frango desfiado refogado no azeite com ervas, mozzarella, requeijão cremoso, palmito, calabresa artesanal e orégano – a partir de R$49,90); a Italiana (molho de tomate Pelati, mozzarella de búfala italiana, fatias de tomate cereja e parmesão, finalizada com folhas frescas de manjericão e orégano – a partir de R$44,90) e a Baiana (molho de tomate Pelati, mozzarella, calabresa artesanal moída, tomate picado e pimenta calabresa, finalizada com alho frito e azeitonas pretas e orégano – a partir de R$44,90). Os valores correspondem às pizzas individuais.

Pizzas Premium:
Como a variedade é o grande triunfo da rede, há ainda uma ala de pizzas premium, como a de Parma (molho de tomate Pelati, tomate seco e mozzarella, finalizada com lâminas de presunto parma, rúcula fresca e orégano – a partir de R$55,90); a Shitake (molho de tomate Pelati, mozzarella, mix de cogumelos, alho poró e orégano – a partir de R$55,90); a Burrata (molho de tomate Pelati, mozzarella, burrata italiana, tomate cereja, alho poró e orégano – a partir de R$55,90). Os valores correspondem às pizzas individuais.

Calzones:
Além das tradicionais pizzas, a marca ainda oferece quatro opções de calzones, repletos de sabor, nos tamanhos individual, médio e grande.
Dentre as versões, há o Da Mama (mozzarella, presunto cozido, frango, milho, ovos e requeijão cremoso com cobertura de molho pelati italiano e parmesão e finalizado com alho frito – a partir de R$49,90); Di Napoli (mozzarella, presunto, palmito e requeijão cremoso com cobertura de molho pelati italiano, calabresa artesanal e parmesão, e finalizado com alho frito – a partir de R$49,90); Do Chefe (mozzarella, mozzarela de búfala em bola fatiada, tomate seco e folhas frescas de manjericão com cobertura de pesto de manjericão – a partir de R$52,90) e Via Verona (mozzarella, lombo canadense defumado, palmito, frango, milho e requeijão cremoso com cobertura de molho de tomate pelati italiano – a partir de R$49,90). Os valores correspondem aos calzones individuais.

Que seja doce:
Para sobremesa, há sugestões de pizzas e calzones doces. Nas redondas, destaque para a Sonho de Valsa (creme de leite, finalizada com lascas de chocolate ao leite, bombom em pedaços e leite condensado – a partir de R$44,90); Nutella (creme de leite, finalizada com Nutella – a partir de R$44,90) e a de Nutella com morango (creme de leite, Nutella e morango – a partir de R$49,90), entre outros sabores. Os valores correspondem às pizzas individuais.
Os Calzonettis, como são chamados os calzones doces na O Forno Rio também são ótimas sugestões para sobremesa. Dentre as opções, há calzonetti Delícia (massa de pizza dobrada com recheio de creme de leite, banana e lascas de chocolate ao leite com cobertura de banana e lascas de chocolate ao leite – R$45,90) e o calzonetti de Sonho de Valsa (massa de pizza dobrada com recheio de creme de leite, lascas de chocolate ao leite e bombom em pedaços. Com cobertura de lascas de chocolate ao leite, bombom em pedaços e leite condensado – a partir de R$53,90), entre mais sugestões. Os calzonetti servem até 2 pessoas.

Menu vegano:
Para cativar ainda mais o seu público, a O Forno Rio criou também um menu especial para os veganos com sabores salgados e doces. A começar pelas opções salgadas, como a Calabresa Vegana (requeijão vegano, linguiça de soja, alho poró, fatias de cebola branca e molho shoyu – a partir de R$49,90); a de Frango Vegano (frango vegano e requeijão vegano – a partir de R$49,90) e a pizza Portuguesa Vegana (presunto vegano, tofu, requeijão vegano e fatias de cebola branca, finalizada com azeitona preta portuguesa – a partir de R$55,90).
Nas criações doces, a Delícia Vegana (requeijão vegetal e banana, finalizada com chocolate vegano – a partir de R$39,90) e a Sensação Vegana (requeijão vegetal, finalizada com chocolate vegano, fatias de morango e geleia de morango – a partir de R$42,90). Os valores correspondem às pizzas individuais.

O Forno – Transformando cada pizza em uma obra de arte culinária.

 

 

Serviço:
Endereços Rio de Janeiro:
Barra da Tijuca – Avenida Ministro Afrânio Costa, 91.
Botafogo – Rua Real Grandeza, 238.
Freguesia – Rua Ituverava, 802 – Anil.
Grajaú – Rua Nossa Senhora de Lourdes, 45.
Ipanema – Rua Teixeira de Melo, 87.
Tijuca – Rua Doutor Satamini, 270.

Horário de funcionamento: de terça-feira a domingo, das 18h às 23h (loja Tijuca)
WhatsApp / Telefone: 21 3032-6999
Delivery – Ifood e Delivery Direto: Barra da Tijuca, Botafogo, Freguesia, Grajaú, Ipanema e Tijuca.
Instagram: @ofornorio

O maior festival de café especial do Brasil chega à 6ª edição

O Rio Coffee Nation chega à sua sexta edição consolidado como o maior evento 100% nacional dedicado aos cafés especiais. Entre os dias 17 e 19 de outubro, o EXC, na Zona Sul do Rio de Janeiro, recebe mais de 60 produtores de diversas regiões do país, incluindo grandes marcas como Orfeu e Santa Mônica. O evento promete uma programação intensa, reunindo especialistas, baristas, chefs e mixologistas renomados em degustações, oficinas, palestras e experiências sensoriais.

Idealizado por Martina Barth d’Avila, fundadora da agência Sonimage, o Rio Coffee Nation é muito mais do que uma feira. É um verdadeiro movimento em prol da valorização do café especial brasileiro, que destaca não apenas a qualidade dos grãos, mas também o impacto social, econômico e cultural dessa cadeia produtiva.

Martina Barth d’Avila comenta: “O café conecta pessoas. O Rio Coffee Nation é essa ponte entre produtores, marcas e consumidores, em uma celebração da cultura do café especial brasileiro.”

Entre os nomes confirmados estão Jessica Trindade (Madame Olympe), Tai Barbin (Lizz Cocktail & Co), Rodrigo Sardinha (Gastromotiva), Jessica Sanchez (Casa Horto) e Felipe Appia (Nolita Roastery), além de instituições como o Instituto Capim Santo.

Este ano, o RCN também traz inovações. Um dos destaques é o lançamento de uma bebida autoral infusionada com nitrogênio — uma parceria com a Coffee Taste. Servida na torneira, ela cria uma espuma cremosa que lembra o chope, tanto na aparência quanto na textura, oferecendo uma nova experiência para os amantes do café.

No domingo (19), o evento se transforma em uma verdadeira coffee party, com brunch assinado pela Maison Fernand, desafio de baristas com apoio da marca Naveia e trilha sonora comandada por um DJ.

Além da programação técnica, o festival oferece um espaço gastronômico com food trucks, área para piqueniques e harmonizações com marcas como TT Burger, Pitada e Porto do Sabor.

Sustentabilidade e impacto social

Desde sua primeira edição, o Rio Coffee Nation mantém o compromisso com a responsabilidade ambiental e social. O evento possui certificação de compensação de carbono e adota práticas sustentáveis, como uso de utensílios biodegradáveis, ingresso digital e reaproveitamento de resíduos como a borra de café.

Neste ano, parte da bilheteria será revertida para a ONG Gastromotiva, que promove alimentação saudável para pessoas em situação de vulnerabilidade. O festival também renova sua parceria com o projeto Rio Inclui, que garante a inclusão de pessoas com deficiência, como profissionais com síndrome de Down atuando no evento.

A força do café especial no Brasil

O mercado de cafés especiais tem crescido de forma consistente. Estima-se que de 5% a 10% do consumo interno já seja desse tipo de café. Segundo a consultoria Grand View Research, o setor movimentou mais de US$ 2 bilhões em 2024 e pode ultrapassar os US$ 3,5 bilhões até 2030, com um crescimento anual de quase 10%.

No RCN, só entram cafés que recebem nota mínima de 80 pontos, segundo critérios da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), avaliando aroma, doçura, acidez, corpo, entre outros atributos. A proposta é clara: democratizar o acesso ao café de qualidade com métodos de preparo práticos, sustentáveis e acessíveis.

SERVIÇO :

Rio Coffee Nation 2025

Data: 17, 18 e 19 de outubro

Horário: Sexta-feira, 17/10, das 14h às 20h; Sábado, 18/10, das 11h às 20h; Domingo, 19/10, das 11h às 18h. 

Local: EXC Rio – R. Jardim Botânico, 1011 – Jardim Botânico, Rio de Janeiro. 

Ingressos disponíveis na Sympla: https://www.sympla.com.br/evento/rio-coffee-nation-2025/3076925 

Valor: a partir de R$29,50 (meia) e R$59 (inteira). 

Site: https://riocoffeenation.com/ Instagram: @riocoffeenation

COM MAIS DE 180 QUIOSQUES E PRATOS AUTORAIS, O TRADICIONAL FESTIVAL TRANSFORMA A PRAIA CARIOCA EM PALCO DA ALTA GASTRONOMIA, REUNINDO TRADIÇÃO, INOVAÇÃO, SUSTENTABILIDADE E EXPERIÊNCIAS ÚNICAS À BEIRA-MAR.

No coração pulsante do Rio de Janeiro, onde o mar acaricia a areia, o festival Sabores da Orla deu vida a um verdadeiro espetáculo gastronômico do Leme à Prainha. Em sua oitava edição, o maior festival de gastronomia praiana do Brasil reuniu mais de 150 quiosques, celebrando tradição, inovação e sustentabilidade.

Criado em 2018, o evento nasceu com a missão de valorizar a gastronomia local e enaltecer o trabalho dos quiosques à beira-mar carioca. Desde então, chefs renomados, proprietários apaixonados e um público fiel se reúnem anualmente para celebrar os sabores únicos da praia, que vão muito além do tradicional peixe frito.

Nesta edição, a grande novidade foi a inclusão do critério “sustentabilidade”. Pela primeira vez, os participantes foram avaliados não apenas pelo sabor e criatividade, mas também pelo uso consciente de ingredientes, apoio a pequenos produtores, aproveitamento total dos insumos e combate ao desperdício. Uma iniciativa que reforça o compromisso da Orla Rio com os Objetivos de Desenvolvimento

Germana Puppin entre os jurados Alan Mamede e Thaís Kinity

 

Sustentável da ONU. Segundo o chef e embaixador do projeto, João Diamante, o evento evoluiu de um prêmio gastronômico para uma verdadeira celebração da culinária praiana:

O público também teve papel fundamental. Por meio do voto popular no site oficial, os frequentadores da orla ajudaram a eleger os melhores em cinco das seis categorias: Pastel do Pódio, Rei do Petisco, Sanduba do Mestre, Sobremesa dos Sonhos e Caipi das Caipis. Já o cobiçado Prato Estrela foi decidido exclusivamente pelo júri técnico do Senac RJ, liderado pelo chef João Diamante.

Acima, o chef Marcelo Ribeiro, do Arrastapé, finaliza os pratos.

“Antes, o público ia aos quiosques para comer um peixe frito ou uma isca, clássicos que existem em toda a orla. Hoje, graças ao festival, as pessoas vão à praia não só para tomar sol, mas para almoçar ou jantar com a família em um quiosque específico. Virou, literalmente, uma experiência gastronômica”, afirma o chef.

 

BLITZ GASTRONÔMICA AGITA OS FINALISTAS

Um dos momentos mais eletrizantes do evento foi a aguardada blitz gastronômica, uma verdadeira operação surpresa que percorreu a orla carioca para anunciar os finalistas da categoria mais prestigiada: o Prato Estrela. Como explica Ingrid Lagrota, diretora de marketing e negócios da Orla Rio, “a dinâmica do festival começa em um ponto de encontro. Cinco vans levando jurados e convidados especiais, juntamente com um caminhão de LED, saem em missão especial, visitando os cinco quiosques selecionados”.

Quando a comitiva estaciona, é impossível não notar. O jingle exclusivo do evento ecoa pela orla, confetes são lançados ao ar e o barulho contagiante anuncia com entusiasmo: “Você é um finalista dos Sabores da Orla!”. Pela primeira vez, a blitz contou com a participação especial de um grupo de passinho, que fez apresentações vibrantes ao som do jingle. A surpresa transforma o anúncio em um verdadeiro show, marcando o início de um desafio relâmpago: os finalistas têm apenas 20 minutos para criar um prato que represente sua essência e seu talento.

 

Após o tempo de preparo, os pratos são cuidadosamente colocados à mesa para os jurados. Cada avaliador recebe uma ficha técnica e atribui pontuações com base nos critérios definidos: criatividade, sabor, apresentação, história e sustentabilidade. As fichas são então entregues à produção do evento.

E OS VENCEDORES SÃO…

A grande final aconteceu no dia 4 de setembro, na icônica casa de espetáculos Roxy Dinner Show, em Copacabana. No auge da celebração, o espaço se transformou em palco de uma noite inesquecível, marcada por aplausos entusiasmados, música envolvente e vibração contagiante do público que lotou a casa para prestigiar os grandes campeões. Cada quiosque finalista levou sua própria torcida, criando um clima de competição saudável.

Da esquerda para a direita: Nilo Sérgio Félix, João Marcello Barreto, Rafael Aloisio Freitas, Marcelo Freixo, Leonardo Maciel, Guilherme Borges, Alexandre Accioly e Sergio Ricardo de Almeida.

O público vibrou como se estivesse em um estádio, mostrando que a gastronomia também pode ser uma paixão nacional. Quando os vencedores foram anunciados, a casa explodiu em comemoração. Chefs emocionados, jurados orgulhosos e clientes fiéis celebraram juntos a consolidação do Sabores da Orla como um dos maiores eventos gastronômicos do Brasil.

”O festival, que já se firmou como uma das maiores expressões culturais e turísticas do Rio, bateu números históricos nesta oitava edição. Foram 68 mil pratos e petiscos servidos, um crescimento de 40% em relação a 2024, e 87 mil votos populares, um aumento de 35% em comparação ao ano anterior.”

João Marcello Barreto, presidente da Orla Rio e idealizador da competição

O presidente da Orla Rio e idealizador da competição, João Marcello Barreto, destacou o impacto do evento: “O festival, que já se firmou como uma das maiores expressões culturais e turísticas do Rio, bateu números históricos nesta oitava edição. Foram 68 mil pratos e petiscos servidos, um crescimento de 40% em relação a 2024, e 87 mil votos populares, um aumento de 35% em comparação ao ano anterior”.

Segundo Nilo Sérgio Félix, subsecretário estadual de Turismo do Rio de Janeiro, o festival é de grande importância para o calendário carioca e evidencia o papel fundamental dos quiosques na cidade: “Eles oferecem boa comida, boa bebida e contribuem para a vida noturna, tornando a orla um espaço vibrante e acolhedor. O evento trouxe uma verdadeira ativação para a cidade, que hoje se destaca como um dos melhores destinos para receber turistas, especialmente quando se trata da gastronomia da orla”.

Já o presidente da TurisRio, Sérgio Ricardo de Almeida, destacou os números do turismo no estado: “Até agora, já recebemos mais de 1,4 milhão de turistas internacionais e, até o final do ano, a previsão é chegar à marca de mais de 2 milhões. Eventos como o Sabores da Orla, que já fazem parte do calendário da cidade, consolidam a orla como um dos maiores equipamentos turísticos do mundo, destacando-se pela combinação única de pessoas, gastronomia e cultura ao longo de sua extensa faixa à beira-mar”.

OS GRANDES VENCEDORES DE CADA CATEGORIA

PRATO ESTRELA
Quiosque Pato com Laranja, no Leblon. O prato Pesca Netuno, criação da chef Andrea Tinoco, trouxe robalo fresco acompanhado de purê roxo, minicenouras orgânicas e um delicado beurre blanc de wasabi, finalizado com pó de nori e azeite verde.

SOBREMESA DOS SONHOS
Quiosque Bondai, na Barra, com a Amendoeira Mágica, tartelete de amêndoas combinada com baunilha e caramelo salgado.

SANDUBA DO MESTRE
Quiosque Coisas de Bamba, em Copacabana, com o Sandubamba, barriga de porco combinada com geleia de pimenta e abacaxi empanado, servido em pão marcadinho na churrasqueira.

PASTEL DO PÓDIO
Quiosque Summer, no Recreio, com o Samba na Praia, pastel crocante coberto com crosta de parmesão e recheado com feijoada de frutos do mar.

REI DO PETISCO
Quiosque Praiô, no Recreio, vencedor pelo segundo ano consecutivo. O prato escolhido foi o Pão de Alho Praiano, baguete crocante recheada com creme de alho, camarões grelhados, alho-poró, queijo gratinado e farofa panko.

 

 

 

 

 

 

Germana Puppin é jornalista, com experiência consolidada na área de telejornalismo. Apaixonada por gastronomia, artes e viagem.