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Nimbus apresenta a 5ª edição do Saturday Roast
Almoço mensal acontece em 31 de outubro, em Botafogo, com menu em quatro etapas inspirado na tradição britânica
No dia 31 de outubro, das 12h às 17h, o Nimbus realiza a 5ª edição do Saturday Roast, projeto mensal comandado pelo chef inglês Jimmy McLennan e pela restauratrice Ruth de Assis. Inspirada na tradição britânica do Sunday Roast, a experiência acontece sempre no último sábado do mês e ganha um cardápio diferente a cada edição.
Criado para trazer ao almoço de sábado uma refeição mais longa e completa, o Saturday Roast mantém como ponto de partida os tradicionais assados britânicos, reinterpretados pela cozinha de Jimmy e pelos ingredientes escolhidos para cada menu.
A experiência começa com sourdough, manteiga de cebola, seguido por ostra com melão e dashi. Na entrada, Jimmy traz terrine de porco, picles e mostarda.
No prato principal, entra em cena o Beef Wellington, acompanhado de Yorkshire pudding (uma espécie de massa de suflê), Gratin de abóbora, Vegetais da primavera e Salada de folhas amargas. E na sobremesa, o chef apresenta a Torta de frangipane (creme de amêndoas) e pêssego, com creme inglês.
“Realizar a 5ª edição do Saturday Roast é uma alegria para nós e mostra que o público se identifica cada vez mais com a proposta. É muito gratificante ver as pessoas prestigiando o projeto e fazendo dele um momento de encontro e convivência. Seguimos trabalhando para trazer novidades ao menu, mantendo a essência do Saturday Roast, que une boa gastronomia, acolhimento e o prazer de compartilhar à mesa”, declara Ruth de Assis, sócia do Nimbus.
À frente da cozinha do restaurante de Botafogo, Jimmy McLennan constrói menus a partir de técnica, sazonalidade e combinações precisas, enquanto Ruth conduz a seleção de vinhos e a experiência de salão. No Saturday Roast, essa proposta ganha uma leitura específica para o fim de semana, com um serviço pensado exclusivamente para o último sábado de cada mês.
O valor do Saturday Roast é de R$ 300 por pessoa. As reservas para a edição de outubro podem ser feitas pelo WhatsApp (21) 99765-3465 ou pelo site do restaurante: https://nimbus.meitre.com/.
Serviço:
Saturday Roast – Setembro
Data: 31/10
Horário: das 12h às 17h
Endereço: Rua Dezenove de Fevereiro, 153, Botafogo – Rio de Janeiro – RJ
WhatsApp/Reservas: (21) 99765-3465
Site/Reservas: https://nimbus.meitre.com/
Instagram: @nimbus.restaurante