Le Cordon Bleu Rio apresenta o jantar Voyage: uma viagem pelos sabores do mundo

O restaurante-escola Signatures, do Le Cordon Bleu Rio de Janeiro, a mais renomada escola de gastronomia do mundo, com 130 anos de tradição, realiza uma nova edição do aclamado jantar Voyage, um dos eventos mais aguardados do calendário gastronômico da casa.

Comandado pelos head chefs Yann Kamps e Philippe Brye, o jantar oferece uma experiência degustação de 20 etapas, em um percurso que celebra a fusão de sabores e técnicas das culinárias europeia, asiática e latino-americana.

A jornada gastronômica tem início com o amuse-bouche da casa, seguido pela tradicional cesta de pães artesanais do Cordon Bleu. Em seguida, o velouté Dubarry em verrine, o crème brûlée de foie gras, o magret de pato e o tartar de peixe branco com caju prometem encantar os paladares mais exigentes.

Entre os pratos que simbolizam o encontro de culturas e ingredientes, destacam-se a mini moqueca de camarão, um tributo à cozinha brasileira, o tataki de atum com gelée de ponzu, a mini gyoza vegetal e o mini arancini de parmesão e limão-siciliano.
Para os amantes de frutos do mar, a vieira com presunto cru e mousseline de batata-doce roxa antecede a delicada mini pastilha de cordeiro, em uma sequência que une elegância e criatividade.

O menu segue com combinações inspiradas, como o couscous perolado com legumes confitados, a sopa tailandesa fria de coco e capim-limão, além de criações que evocam diferentes tradições culinárias, como o mini espetinho de frango satay, a mini tostada de polvo e a guacamole artesanal.

Para encerrar a noite em grande estilo, as sobremesas formam um verdadeiro desfile de texturas e aromas: tartelette de chocolate com caramelo e flor de sal, choux de cupuaçu, mini crème brûlée com cardamomo e o petit four surpresa do chef, final perfeito para uma viagem inesquecível pelos sentidos.

O Voyage é uma experiência que vai muito além de um simples jantar. Criado no restaurante Signatures, em Botafogo (Rua da Passagem, 179), o evento propõe uma imersão gastronômica comandada por chefs formados e docentes da tradicional escola Le Cordon Bleu, referência mundial no ensino da alta gastronomia desde 1895.

Cada edição do jantar é desenhada como uma narrativa, uma travessia entre culturas e ingredientes, onde cada prato conta uma história. As etapas são pequenas e sequenciais, cuidadosamente elaboradas para manter o ritmo e a harmonia da degustação, que costuma durar cerca de duas a três horas.

A proposta é unir a precisão técnica francesa à criatividade de sabores brasileiros e internacionais, criando uma experiência sensorial única. O ambiente elegante e intimista do restaurante complementa o conceito de exclusividade: o evento é limitado a poucas mesas e requer reserva antecipada.

O jantar costuma ter início às 19h e o investimento é de aproximadamente R$ 390 por pessoa (bebidas à parte). É uma oportunidade para vivenciar o savoir-faire do Le Cordon Bleu, onde arte, técnica e emoção se encontram em cada prato.

Ideal para celebrações, encontros especiais ou para quem deseja viver a alta gastronomia de forma memorável, o Voyage é um convite para embarcar em uma experiência de sabores, aromas e culturas que traduzem o melhor da cozinha contemporânea mundial. Uma noite para saborear, celebrar e se encantar.

SERVIÇO:

Signatures – Rua da Passagem, 179 – Botafogo
Datas: 12 de novembro (quarta-feira)
Horário: 19h
Valor: R$390 sem bebidas inclusas
Reservas: (21) 97236-3218 ⠀