Baródromo apresenta cardápio inspirado nos sambas enredos

Carnaval 2026 à mesa: Baródromo apresenta cardápio inspirado nos enredos

Reduto do samba, do Carnaval e dos encontros que atravessam gerações, o Baródromo volta a unir gastronomia e paixão pela folia em mais uma edição do seu já tradicional cardápio temático. Com a divulgação dos enredos do Carnaval 2026 já em andamento, o bar presta homenagem às escolas de samba do Grupo Especial do Rio de Janeiro, transformando histórias que vão para a Avenida em pratos e drinks cheios de identidade.

Pelo terceiro ano consecutivo, o espaço aposta na criatividade para celebrar o Carnaval além da Sapucaí. “Pelo terceiro ano consecutivo homenageamos as escolas de samba com um cardápio inspirado nos seus enredos, misturando sabores e aromas”, explica Felipe Trotta, proprietário do local.

O processo de criação do novo cardápio começa logo após a escolha dos enredos. A partir daí, a equipe mergulha nos temas apresentados pelas escolas para traduzir narrativas, personagens e símbolos em experiências gastronômicas. Metade dos enredos vira drinks autorais; a outra metade ganha forma em pratos que dialogam com a proposta de cada escola.

No total, todas as escolas de samba do Grupo Especial foram homenageadas. Grande Rio, Viradouro, Vila Isabel, Salgueiro, Unidos da Tijuca e Mocidade ganharam pratos exclusivos, criados a partir da identidade e dos enredos que cada agremiação levará para a Avenida. Já Beija-Flor, Mangueira, Imperatriz Leopoldinense, Paraíso do Tuiuti, Portela e Acadêmicos de Niterói foram celebradas com drinks autorais, que traduzem em aromas, cores e sabores as histórias contadas no Carnaval 2026.

Entre os destaques está o prato inspirado na Vila Isabel, cujo enredo de 2026 celebra a trajetória de Heitor dos Prazeres. A criação aposta na comida de boteco, conectando sabor, memória afetiva e a essência popular que marca tanto o artista quanto a escola.

A experiência no Baródromo vai além do cardápio. A decoração é um espetáculo à parte: o espaço é repleto de alegorias, adereços e elementos cenográficos que já brilharam em Carnavais passados, muitos deles doados por foliões apaixonados ou pelas próprias escolas de samba. Cada detalhe ajuda a construir um ambiente imersivo, onde a memória do Carnaval carioca está presente em cada canto do bar.

Para Felipe Trotta, a proposta vai além de uma ação pontual de Carnaval. “Esse cardápio fica em cartaz durante todo o ano. Ele só muda quando os sambas-enredo do ano seguinte são escolhidos. É uma forma de manter o Carnaval vivo o ano inteiro dentro do bar”, explica o proprietário.

Com mais de dez anos de existência, o Baródromo se consolidou como um espaço de afeto, encontro e resistência cultural para sambistas, torcedores e amantes do Carnaval. “Acreditamos que, através do paladar, o torcedor pode estar mais próximo da sua escola”, analisa Felipe.

Durante o período carnavalesco, a casa também ganha uma programação especial, com rodas de samba e aulas gratuitas de samba, reforçando seu papel como ponto de celebração da cultura popular carioca. O bar funciona de terça a domingo, com entrada gratuita, e convida o público a viver o Carnaval 2026 desde já, também à mesa, no copo e no clima que só o samba proporciona. A programação completa pode ser conferida no Instagram oficial do Baródromo