Dia Mundial do Macarrão: onde comer boas massas

Dia Mundial do Macarrão: onde comer boas massas no Rio de Janeiro

Celebrado em 25 de outubro, o Dia Mundial do Macarrão foi criado em 1995, durante o primeiro Congresso Mundial de Macarrão, realizado em Roma, na Itália. Para marcar a data, restaurantes cariocas apresentam desde receitas clássicas italianas até versões autorais, com diferentes ingredientes e combinações. Confira uma seleção de endereços para celebrar a ocasião.

FORNO PARADISO

Inaugurado recentemente no BarraShopping, o Forno Paradiso reúne diferentes referências da gastronomia italiana em um espaço dedicado à cozinha mediterrânea. Entre as sugestões para o Dia Mundial do Macarrão está a Amatriciana (R$ 69), preparada com bucatini, molho de tomate, cebola e bacon. Outra opção é a Lasanha (R$ 76), feita com massa artesanal, molho à bolonhesa e queijo, em uma combinação clássica da culinária italiana.

NIDO RISTORANTE

Sob o comando do chef veneziano Rudy Bovo, o Nido Ristorante, no Leblon, aposta na gastronomia italiana com receitas que valorizam ingredientes e preparações tradicionais, além de combinações contemporâneas. Para celebrar a data, uma das sugestões é o Tagliatelle al Ragù di Faraona (R$ 106), servido com ragu de galinha-d’angola. Outra opção é o Pacchero Freddo (R$ 149), com tartare de robalo e gazpacho mediterrâneo. Entre as massas recheadas, o cardápio apresenta ainda o Tortellini de Ricota e Espinafre (R$ 107) e o Ravioli di Funghi, Tartufo al Mascarpone e Parma (R$ 110), recheado com cogumelos e trufa, servido com molho de mascarpone e presunto de Parma.

BABBO OSTERIA

No coração de Ipanema, o Babbo Osteria, comandado pelo chef Elia Schramm, apresenta uma cozinha italiana contemporânea, que combina referências tradicionais com criações autorais. Entre as sugestões da casa está o Raviolone de Gema Caipira (R$ 58), preparado com ricota, espinafre e gema caipira, servido com fonduta de queijo. A receita valoriza o contraste entre a delicadeza da massa, a cremosidade do recheio e a intensidade do molho.

GIAPPO

Localizado no Jockey Club Brasileiro, na Gávea, o Giappo é comandado pelo chef japonês Nao Hara, que apresenta uma cozinha autoral marcada pelo encontro de influências italianas e japonesas. Para o Dia Mundial do Macarrão, a sugestão é o Quadrucci Coloratta (R$ 92), preparado com massa artesanal colorida naturalmente e recheada de queijo, acompanhada de ragu de vitelo, manteiga de shiitake e fonduta de queijo. O prato traduz a proposta da casa ao reunir técnicas da cozinha italiana e ingredientes associados à gastronomia japonesa.

POSÌ TERRAZZA

Comandado pelo chef Thiago Gonçalves, o Posì Terrazza, em Ipanema, aposta em uma cozinha italiana contemporânea, com destaque para as massas artesanais e combinações que valorizam ingredientes frescos. Entre as sugestões está o Linguine Gamberi (R$ 118), preparado com massa artesanal envolvida em bisque cremosa de camarão e molho pomodoro, finalizada com camarões grelhados.

A receita destaca os sabores do mar em uma combinação de diferentes preparações do crustáceo.

FERRO E FARINHA – SHOPPING LEBLON

Conhecido pelas pizzas de inspiração nova-iorquina, o Ferro e Farinha, do chef Sei Shiroma, também oferece opções de massas em sua unidade do Shopping Leblon.

Para celebrar o Dia Mundial do Macarrão, a sugestão é o Agnolotti di Formaggi (R$ 79), recheado com queijos caciocavallo, ricota e grana padano, servido com molho cremoso de sálvia, pimenta-rosa, mel picante e pangrattato. A receita reúne diferentes queijos e combina notas aromáticas, picantes e crocantes.

NOLITA OVEN & BAR

Inspirado na mistura de referências gastronômicas da Itália e de Nova York, o Nolita Oven & Bar, no VillageMall, na Barra da Tijuca, apresenta uma cozinha de influência ítalo-americana, com receitas que combinam tradição e contemporaneidade. Para comemorar a data, a sugestão é o Espaguete Nolita (R$ 82), preparado com massa especial, brócolis, alho assado, cogumelo-de-paris, linguiça artesanal, molho de cogumelos e uma combinação de temperos da casa.

SERVIÇO

Forno Paradiso – BarraShopping, Av. das Américas, 4.666, lojas 147/148/149, Entrada G, Piso Lagoa, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro.

Nido Ristorante – Av. Gen. San Martin, 1.011, Leblon. Tel./WhatsApp: (21) 2259-7696 / (21) 98122-3944. Segunda, 18h às 23h50; terça a sábado, 12h às 23h50; domingo, 12h às 23h. @nidoristorante

Babbo Osteria – Rua Barão da Torre, 632, Ipanema, Rio de Janeiro. Segunda a quarta, 12h às 16h e 19h às 23h; quinta, 12h às 16h e 19h à 0h; sexta e sábado, 12h às 16h e 19h à 1h; domingo, 12h às 18h. @babboosteria

Giappo – Praça Santos Dumont, 31, Jockey Club, Gávea, Rio de Janeiro. Todos os dias, 12h à 0h. Reservas: (21) 97349-6005.

Posì Terrazza – Rua Aníbal de Mendonça, 128, Ipanema. Segunda a quinta, 12h à 0h; sexta e sábado, 12h à 1h; domingo, 12h às 23h. @positerrazza

Ferro e Farinha – Shopping Leblon – Av. Afrânio de Melo Franco, 290, 4º piso, Leblon, Rio de Janeiro. Todos os dias, 12h às 23h. @ferroefarinha

Nolita Oven & Bar – Av. das Américas, 3.900, VillageMall, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro. Segunda a quinta, 12h às 23h; sexta e sábado, 12h à 0h; domingo, 12h às 23h. @nolitaovenbar