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Sobrado da Cidade: um mergulho na memória carioca com sabor

Entre o vai e vem do Centro do Rio, existe um lugar onde o tempo parece desacelerar e cada detalhe conta uma história. A poucos passos do Centro Cultural Banco do Brasil Rio de Janeiro, o Sobrado da Cidade convida o público a viver uma experiência que vai muito além da gastronomia.

Instalado em um casarão de 1865, o espaço preserva uma das construções mais emblemáticas do Rio Antigo. Com paredes erguidas em pedra e óleo de baleia, azulejos holandeses originais e mais de 160 anos de história, o sobrado já foi residência, armazém de açúcar e café, companhia marítima e até hotel antes de se transformar em um verdadeiro centro cultural gastronômico.

Hoje, seus 450 metros quadrados distribuídos em três andares recebem até 120 pessoas em ambientes que equilibram charme e versatilidade. No térreo, mesas, bar e o lounge Café Três Corações criam um clima acolhedor. No mezanino, a vista para os grandes lustres impressiona. No segundo andar, varandas charmosas se tornam cenário ideal para celebrações especiais. Tudo isso sob um pé direito de 23 metros, iluminado naturalmente por um telhado translúcido.

A decoração reforça o encontro entre passado e presente. Elementos originais convivem com mobiliário contemporâneo e design brasileiro, enquanto uma linha do tempo nas paredes conduz o visitante por uma verdadeira viagem pela história da cidade.

À frente da cozinha, a chef Alice Isha imprime sua identidade em um cardápio que valoriza ingredientes e tradições dos 27 estados brasileiros. Pratos como moqueca mista, bobó de camarão, pirarucu amazônico, arroz de pato e mignon na brasa revelam um Brasil diverso e cheio de sabores. Durante a semana, o menu executivo com entrada, prato principal e sobremesa traz novidades mensais, mantendo a experiência sempre renovada.

Mas o Sobrado vai além da mesa. Nos fins de semana, o espaço ganha ainda mais vida com uma programação musical que celebra a alma carioca. Aos sábados, o almoço é embalado por jazz instrumental no projeto Jazz no Sobrado. Já aos domingos, a tradicional roda de choro com o grupo Os Boêmios da Rua do Rosário transforma o ambiente em um verdadeiro encontro com a música brasileira.

O Sobrado da Cidade é um convite ao pertencimento, um lugar onde história, cultura e gastronomia se encontram para criar memórias. Um refúgio no coração do Rio que merece ser descoberto, vivido e saboreado sem pressa

Serviço:

Sobrado da Cidade

Endereço: Rua do Rosário, 34 – Centro – RJ

Horário de funcionamento: Seg-Sex: 11h30 às 17h / Sáb-Dom: 12h às 17h

 

Sábados de Jazz

Das 13h30 às 16h30, o Projeto Jazz no Sobrado, embala o almoço em nosso

casarão histórico. Um convite para desacelerar e aproveitar a tarde ao som

de grandes clássicos e interpretações elegantes.

Domingos de Chorinho

Das 13h30 às 16h30, a tradicional Roda de Chorinho, com a banda Os Boêmios

da Rua do Rosário, toma conta do ambiente com a alma da música brasileira.

Giappo aposta em massas artesanais e surpreende no cenário carioca

Em meio ao verde elegante do Jockey Club, uma experiência gastronômica começa antes mesmo do primeiro prato chegar à mesa. Logo na entrada, um lago com carpas antecipa o que vem pela frente: um convite sensorial onde estética, técnica e sabor caminham juntos.

O Giappo, novo restaurante italiano do premiado chef Nao Hara, surge como um dos endereços mais interessantes da cena carioca. Com uma proposta autoral, a casa revisita a tradição do país da bota sob um olhar contemporâneo, combinando a riqueza da culinária do norte da Itália com a precisão e o minimalismo da técnica oriental, marca registrada do chef.

Inspirado nas regiões da Lombardia, Piemonte e Veneto, o menu percorre clássicos como massas artesanais, risotos cremosos, fondutas e carnes nobres, mas sempre com releituras que surpreendem. Mais do que reproduzir receitas tradicionais, Nao Hara propõe uma nova forma de interpretar a cozinha italiana, respeitando a essência dos ingredientes e elevando cada preparo a um nível de sofisticação técnica.

As massas, aliás, são protagonistas dessa experiência. Produzidas artesanalmente, elas revelam um cuidado quase científico na execução. O chef trabalha com uma seleção criteriosa de farinhas, incluindo variações italianas “00”, farinha tipo 2 e semolina de grano duro, além de técnicas específicas que determinam textura, elasticidade e estrutura de cada receita.

Um dos exemplos mais emblemáticos é a delicada Teia de Ravioli, que combina farinha de baixa proteína, água com gás natural e muçarela em pó, resultando em uma massa leve e surpreendente. Já o agnolotti segue o caminho oposto, com uma construção mais delicada e propositalmente quebradiça, mostrando que cada prato carrega uma identidade própria.

“O Giappo é o lugar onde a tradição se reinventa. Cada prato conta uma história de respeito à técnica e criatividade, unindo o melhor da hospitalidade italiana com a precisão que sempre guiou meu trabalho”, destaca o chef Nao Hara.

O cardápio percorre diferentes etapas com criatividade e personalidade. Entre as entradas, o nhoque crocante com fonduta de queijo se destaca pelo conforto e intensidade de sabor. Nos crudos, preparos como o carpaccio de mignon levemente maçaricado e a tartelletta de atum revelam delicadeza e frescor, enquanto combinações mais ousadas, como a brusqueta com tataki de salmão e vieiras trufadas, reforçam o caráter autoral da casa.

Nas massas, a experiência ganha ainda mais protagonismo, com pratos como o Quadrucci colorata, a Lasanha Giappo e o sofisticado agnolotti de camarão com fonduta thai. Cada receita equilibra tradição e inovação, entregando texturas leves e sabores marcantes.

Entre os principais, a cozinha transita com naturalidade entre terra e mar, com opções como o filé mignon grelhado com nhoque e fonduta de mostarda, o bombom de cupim que desmancha na boca e preparos com peixes e frutos do mar que mantêm a mesma precisão técnica.

Para finalizar, a confeitaria aposta em releituras contemporâneas de clássicos italianos. O tiramissú ganha nova leitura, enquanto sobremesas como a meringata de morango e a cuca de goiaba equilibram afeto e criatividade.

Com mais de 900 metros quadrados e capacidade para 240 pessoas, o Giappo também impressiona pela arquitetura. O projeto mistura elementos clássicos e contemporâneos em um ambiente sofisticado, com destaque para as pinturas no teto assinadas pelo artista plástico Benoit Gentil e a varanda com detalhes marcantes.

Mais do que um restaurante, o Giappo se consolida como uma experiência completa, onde gastronomia, arte e atmosfera se encontram, e reforça o momento vibrante da alta gastronomia carioca.

Serviço:

Giappo 

Jockey Club, em frente à Praça Santos Dumont 

Endereço: Av. Rodrigo Otávio, 3200 – Gávea 

Diariamente, de 12h a 0h 

Informações e Reservas: 21 97349-6005

 

 

Gajos D’Ouro: o melhor da cozinha lusa no coração do Rio

Para quem quer viver uma experiência gastronômica com alma portuguesa, bem aqui na zona sul  do Rio, o restaurante Gajos D’Ouro, localizado em Ipanema, é uma excelente opção.

Com alta gastronomia inspirada nas encantadoras margens do Rio Douro, o restaurante celebra a elegância da cozinha contemporânea com raízes portuguesas. Com arquitetura sofisticada e acolhedora, o Gajos D’Ouro transporta seus clientes para um cenário que remete ao charme das vilas lusitanas, com espaços cuidadosamente planejados para proporcionar conforto e exclusividade — incluindo um salão reservado para eventos especiais e momentos únicos.

A casa funciona de segunda a sábado, das 12h à 0h, e aos domingos até as 18h. O cardápio é marcado pela técnica, pelo respeito aos ingredientes e pelos sabores autênticos, refletindo a tradição e a riqueza da culinária portuguesa. A principal característica do restaurante Gajos D’Ouro são as culinárias mediterrânea e portuguesa. O pato saboroso, o bacalhau excelente e as entradas impressionam desde a primeira mordida. Mas o carro-chefe da casa, além do arroz de pato, é o bacalhau ao forno: postas suculentas de bacalhau dessalgado são acomodadas sobre batatas douradas e cebolas macias, indo ao forno para realçar os sabores. Na finalização, o prato recebe tomates grelhados, brócolis al dente, ovo cozido e lâminas de alho douradas no azeite, trazendo à mesa o sabor autêntico da tradição portuguesa com um toque de delicadeza. Uma verdadeira explosão de sabores.

Para acompanhar a experiência gastronômica, o local conta com uma adega impressionante, com mais de 600 rótulos selecionados a dedo pelo sommelier André Vasconcelos, profissional de ampla experiência e com passagens pelos melhores restaurantes do Rio de Janeiro. A carta de vinhos é um verdadeiro convite à harmonização, contemplando rótulos nacionais e internacionais de excelência.

Reconhecido pela crítica especializada, o Gajos D’Ouro foi eleito o Melhor Restaurante Português do Rio de Janeiro. No Gajos, cada detalhe importa: da escolha dos insumos ao preparo cuidadoso, do atendimento atento à atmosfera acolhedora. Gajos D’Ouro é sabor, charme e tradição em pleno coração da Zona Sul. Vem viver isso.

Serviço: 

Restaurante Gajos D´Ouro

Local: Rua Aníbal de Mendonça 31 – Ipanema – Rio de Janeiro

Telefone: (21) 3449-1546

 

 

Fotos: Créditos – Pedro Villar