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Menus executivos para conhecer no Rio  

Germana Puppin
Menus executivos para conhecer no Rio
Os menus especiais de almoço são quase que obrigatórios nos restaurantes do Rio, para atender a demanda de quem trabalha próximo aos restaurantes, mas também uma ótima oportunidade para conhecer novas casas, com um valor especial.
Giappo
O Giappo, italiano comandado pelo chef Nao Hara no Jockey, estreia seu menu executivo com receitas exclusivas assinadas pelo chef, servido de segunda a sexta-feira, das 12h às 16h (exceto feriados), por R$ 89. A experiência inclui entrada, prato principal e sobremesa. Entre as entradas estão a salada Caesar com croutons, o croquete de carne assada com barbecue, a polenta cremosa com ragu à Toscana e o hamburguinho de salmão com cream cheese, rúcula e molho de mostarda e mel.
Nos principais, o menu oferece opções como o paccheri com lascas de atum confitado, tomates-cereja, azeitonas, alcaparras e manjericão ao molho pomodoro; o duo de ravioli recheado com ragù de carne e muçarela com fonduta de cogumelos; o cupim prensado com nhoque e fonduta de gorgonzola; o sorrentino de beterraba recheado com quatro queijos e manteiga de mel; e o fettuccine com tiras de filé mignon e fonduta de parmesão. Para sobremesa, sugestões como  a torta de limão siciliano no pote, o cannolo recheado com creme de doce de leite, ricota e canela acompanhado de sorvete de baunilha ou o fondant de chocolate com calda de caramelo salgado e sorvete de creme.
Signatures
O Signatures, restaurante-escola do Le Cordon Bleu Rio de Janeiro, inicia o segundo semestre de  2026 com novidades em seu cardápio. Entre os destaques está a nova versão do tradicional Menu Executivo, desenvolvida pelo corpo acadêmico da instituição e liderada pelos chefs Yann Kamps, Philippe Brye e Mbark Guerfi.
Servido exclusivamente no almoço, de terça a sexta-feira, o menu foi pensado para proporcionar uma experiência de alta gastronomia em aproximadamente 50 minutos. Disponível nas versões Menu Executivo (R$ 120) e Menu Executivo Harmonizado (R$ 200), o cardápio muda semanalmente e oferece duas opções de entrada e prato principal.
Entre as sugestões que aparecem no menu, opções como o cannelloni de queijo de cabra e nozes, o cupim braseado ao molho de vinhos, a tradicional bouillabaisse à la Marseillaise e o clássico beef Wellington.
 
Spicy Fish
O Spicy Fish acaba de lançar o Spicy Lunch Express, menu executivo servido de segunda a sexta-feira, das 12h às 16h. O menu inclui uma entrada e uma sobremesa, enquanto o valor varia de acordo com a escolha do prato principal, com opções a partir de R$ 98. Para começar, o cliente pode escolher entre edamame, soja verde na vagem com flor de sal, ou gyoza de lombo de porco com acelga, gergelim e molho de ostra, acompanhado de molho ponzu.
Nos os principais, entram em cena o Spicy Bowl Salmon (R$ 128), com gohan, mix de vegetais salteados, ovo frito, molho gochujang e salmão marinado no missô adocicado; o Spicy Bowl Bulgogi (R$ 124), com filé mignon grelhado à moda coreana; o Spicy Bowl Tonkatsu (R$ 98), com copa lombo empanada; e o Spicy Bowl Chicken (R$ 98), preparado com frango frito à moda coreana, levemente apimentado e adocicado — todos acompanhados de gohan, vegetais salteados, ovo frito e molho gochujang. Também fazem parte do menu o Bulgogi Noodles (R$ 122), massa futomen com cenoura, abobrinha, espinafre, shiitake e manteiga de filé mignon; do Sushibar o Redobap (R$ 128), seleção de peixes e frutos do mar crus com shari, tobiko, teriyaki, mix de folhas, pepino e molho de pimenta coreana; e o Maki e Sashimi selection (R$ 138), com 3 sashimis de atums,4 tekka maki e 6 spicy salmon maki.  Para finalizar, a sobremesa é o Natsukashii, mousse de brigadeiro com telhas e crocante de cacau.
Ferro e Farinha Shopping Leblon
Na unidade do Shopping Leblon a Ferro e Farinha acaba de lançar o   Ferro Executivo (R$ 69), almoço servido de segunda a sexta, das 12h às 16h (exceto feriados), no formato prato principal + entrada do dia ou dessert pizza. Entre as opções, o Picadinho de filé mignon com ovo da roça, arroz branco, polenta frita e couve crocante a lenha; a Sobrecoxa de Frango com purê de batatas defumado e legumes assados a lenha; e o Cannelloni, opção vegetariana com recheio de queijo ao molho de tomate da casa.
Casa Magnólia – Ipanema
A brasserie carioca Casa Magnólia, comandada pelo chef Thiago Gonçalves, oferece menu executivo de terça a sexta, das 12h às 16h, com entrada, principal e sobremesa a partir de R$ 69. Para começar, as opções são pastel de queijo e tomate, com queijo minas, tomate e orégano; croquete de carne, dupla de mini croquetes de carne assada; ou a saladinha da casa, mix de folhas, rabanete, tomate cereja e vinagrete cítrico.
Nos principais, o salsichão artesanal grelhado com salada de batatas (R$ 69) divide espaço com opções a R$ 89: frango à parmegiana, filé empanado e frito, coberto com molho pomodoro e queijo, gratinado no forno e acompanhado de purê de batata; paillard com linguini ao molho Alfredo, bife de Black Angus grelhado com linguine ao molho à base de queijo grana padano; strogonoff de carne, filé mignon em cubos com molho cremoso, arroz e fritas; e peixe com risoto de limão siciliano, filé de peixe grelhado acompanhado de risoto. Para fechar, delícia de abacaxi, creme batido com abacaxi e raspas de limão siciliano, ou a fruta do dia.
Pátio – Casa Horto
No restaurante Pátio, localizado dentro da Casa Horto, no Jardim Botânico, o executivo é servido de terça a sexta, das 12h às 16h e oferece uma experiência completa com entrada + grelhado + dois acompanhamentos à escolha + sobremesa da semana, com valores a partir de R$ 62.
Entre os destaques estão opções como sobrecoxa marinada (R$ 62), bife à milanesa argentino (R$ 74), salmão (R$ 92), bistro steak (R$ 92), filé mignon (R$ 96) e ancho steak (R$ 99), acompanhados de alternativas como purê de batata baroa, legumes na brasa, massa ao pomodoro ou beurre blanc, arroz de brócolis e farofas artesanais.
Quem assina todo o cardápio da Casa Horto é o chef Yan Spadafori, que imprime uma cozinha contemporânea com forte valorização dos ingredientes e do fogo. Instalado em um charmoso casarão de 1839, restaurado com respeito à arquitetura original, o espaço celebra dois anos de trajetória reunindo natureza, design, gastronomia e coquetelaria autoral que leva a assinatura de Jessica Sanchez. Aos pés do Cristo Redentor e com vista para o Jardim Botânico do Rio de Janeiro, a Casa Horto vem se consolidando como um dos destinos gastronômicos mais especiais da cidade.
Pato com Laranja 
Outra casa que reforça essa tendência é  o Pato com Laranja, no Leblon e na Barra da Tijuca. Esqueça a ideia de que almoço executivo se resume a pratos triviais.  Sob comando da chef Andréa Tinoco, o restaurante aposta em menus sofisticados e cheios de personalidade, renovados a cada 15 dias, sempre com combinações criativas e ingredientes frescos.
Na unidade do Leblon, o executivo inclui entrada + prato principal + sobremesa ou café expresso, com pratos como o combinado japonês com 14 peças (R$ 69), poke de salmão e atum ou cogumelos (R$ 79), lasanha de camarão com creme de alho-poró (R$ 79), atum com risoto de gengibre e vinagrete de amarena (R$ 79), além do salmão com purê de abóbora, brócolis tostado e beurre blanc (R$ 89) e estrogonofe de mignon com arroz basmati e fritas (R$ 89). Entre as entradas, aparecem opções como missoshiro, sunomono, ceviche de peixe branco e mini mix tartar.
SERVIÇOS:
Giappo
Jockey Club, em frente à Praça Santos Dumont
Endereço: Praça Santos Dumont, 31 – Gávea
Diariamente, de 12h a 0h
Informações e Reservas: 21 97349-6005
Signatures  
Funcionamento : de terça à sábado – de 12h às 22h
Reservas: 972363218
Instagram: signatures_rj
Spicy Fish
Horários:
Segunda a Quinta das 12h às 00h
Sexta e Sábado das 12h à 01h
Domingo das 12h às 23h
Ferro e Farinha Shopping Leblon
Horários: todos os dias, das 12h às 23h
Almoço executivo: de segunda a sexta, das 12h às 16h (exceto feriados)  @ferroefarinha
Casa Magnólia
Instagram: @casamagnolia.rj
Horário de funcionamento: de terça a quinta, das 12h à meia-noite; sextas, das 12h às 01h; sábados, das 11h30 às 01h e domingo, das 12h às 17h.
  Casa Horto
Pátio: ter a sab, das 12h às 23h50.
Pátio: dom das 12h às 21h
Reservas: 21 93618-6310
@casahorto
Pato com Laranja
O executivo é servido de segunda a sexta, das 12h às 16h (exceto feriados), com entrada, prato principal e sobremesa, a partir de R$59 (Barra) e R$ 69 (Leblon).
Leblon – Rua Dias Ferreira, 410 |  (21) 96777-0022
@patocomlaranja
Ferro e Farinha Shopping Leblon 
Horários: todos os dias, das 12h às 23h
Almoço executivo: de segunda a sexta, das 12h às 16h (exceto feriados) Instagram: @ferroefarinha

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