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Alta gastronomia nas alturas: descubra o Masi no Hotel Nacional
No 30º andar do icônico Hotel Nacional, projetado por Oscar Niemeyer, está o Masi, um dos grandes destaques da cena gastronômica carioca. Cercado por paredes de vidro, o restaurante presenteia os clientes com uma vista panorâmica inesquecível: de um lado, a praia de São Conrado; de outro, a imponente encosta da Avenida Niemeyer. Um cenário único, que se soma à sofisticação e à alta gastronomia.
Engana-se quem acredita que o Masi, sob o comando do chef Nao Hara, serve apenas gastronomia japonesa. A culinária asiática de excelência — marca registrada do chef — continua sendo um dos pontos altos, mas o menu vai muito além.
Nao resgata experiências do final dos anos 1990, quando esteve à frente do Shin Miura e teve contato com chefs influenciados pela nouvelle cuisine francesa. Desde então, vem construindo um estilo próprio, marcado pela criatividade, autenticidade e técnicas refinadas, que hoje se expressam de forma madura no Masi.
Com mais de três décadas dedicadas à gastronomia japonesa, Nao Hara amplia horizontes no Masi. O cardápio celebra a fusion cuisine, unindo a delicadeza asiática à riqueza dos sabores mediterrâneos.
“Hoje, 70% da culinária do restaurante é mediterrânea. Eu faço um passeio pela Itália, Portugal, Turquia, Grécia e outros países e sinto que ainda há muito o que explorar”, explica o chef.
As entradas já dão o tom da criatividade da casa: o Tartare de Atum servido com snacks de nori e o surpreendente Ceviche de Peras com Cogumelos, que combina frescor e doçura. O Wagyu Tataki, selado na mesa em pedras vulcânicas, acrescenta um toque sensorial à refeição.
Nos tapas e pratos quentes, brilham o Mongolian Beef, os Camarões com Shitake e as guiozas — que vão da clássica de porco à versão de siri com temperos thai.
O sushibar oferece desde peças tradicionais até criações exclusivas, como o Terra & Mar Roll (atum com lâminas de wagyu maçaricado) e o Filadéfila
Masi, que mistura salmão, cream cheese e crocância de arroz.
Entre os pratos principais, merecem destaque o Atum em Crosta de Alho, o Arroz Cremoso de Polvo com Camarões e o requintado Fettuccine com King Crab ao molho de champagne.
As sobremesas fecham a experiência com delicadeza e impacto visual: a Torta Fondant de chocolate belga, a Banoffe Desconstruída e a refrescante Panna Cotta de coco com calda de frutas amarelas.
Além da gastronomia, o Masi surpreende com sua coquetelaria autoral. O mixologista Tancredi Dellutri acaba de lançar 12 novos drinques inspirados nos signos do zodíaco chinês, trazendo inovação e poesia ao bar.
Entre as criações, destaca-se o Mi / Serpente, feito com Bacardi com pistache, vermute rosé, Frangelico, orgeat de pistache, shrub de damasco e abacaxi, finalizado pelo processo de clarificação com leite. Outro destaque é o Tora / Tigre, preparado com vodka Grey Goose macerada com lichia, chá Earl Grey, bitter floral e toque de laranja. Uma carta ousada, que transforma cada drinque em uma experiência sensorial única.
Serviço:
Endereço: Hotel Nacional. Avenida Niemeyer, 796, São Conrado
Horário: Todos os dias de 13h às 00h